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历年食品安全法知识培训考试通用题库带下载答案

第I部分单选题（50题）

1.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：B

2.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()。
A:责令改正,给予警告
B:责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款
C:给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款
D:责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款
答案：B

3.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。
A:农产品种植
B:食品生产经营
C:畜禽养殖
D:食品卫生
答案：B

4.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()
A:食品质量
B:食品营养
C:食品卫生
D:食品安全
答案：D

5.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。
A:国家出入境检验检疫部门
B:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门
C:None
D:国务院食品药品监督管理部门
答案：A

6.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()
A:既是食品又是药品的中药材
B:食品防腐剂
C:药品
D:天然食用色素
答案：C

7.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?
A:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品
B:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3
C:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准
D:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准
答案：C

8.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:None
B:错误
C:正确
D:None
答案：C

9.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。
A:国务院食品药品监督管理部门
B:工商管理部门
C:国务院
D:质量管理监督部门
答案：A

10.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:县级以上
B:乡镇级以上
C:设区的市以上
D:省级以上
答案：A

11.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()
A:餐饮服务环节监督管理
B:食品生产环节监督管理
C:食品销售环节监督管理
D:食品相关产品生产监督管理
答案：D

12.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:食品企业管理人员
B:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
C:国家机关工作人员
D:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
答案：B

13.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A:在国外已经使用
B:有助于增加食品的色、香、味
C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D:在我国有长期的使用史
答案：C

14.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
D:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
答案：D

15.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。
A:食品安全信息公布
B:以上都正确
C:食品安全风险评估
D:食品安全标准制定
答案：B

16.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:第一责任
B:民事责任
C:社会责任
D: