一种芦笋罐头配方的制备方法.pdf

本发明公开了一种芦笋罐头配方的制备方法，其特征在于，包括芦笋、2.3％食用氯化钠、1.2-1.3％柠檬酸；该方法包括以下步骤：筛选外表完整无破损的，进行初步清洗；去皮，再次清洗和切块，并加入酸度为0.52－1.3‰，温度90－97℃的热水中进行预煮，时间为30-12秒；将煮制后的芦笋捞出，放入流动的冷水中冷却；将冷却后的芦笋杀菌封装。能够有效保持芦笋的新鲜，不含任何添加剂，味道鲜美，制备过程干净，简单。

2023-07-15

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一种芦笋罐头制备方法.pdf

本发明公开了一种芦笋罐头制备方法，包括以下步骤：（1）原料选择：按质量百分比，选取下列组分：芦笋65‑70%、白砂糖15‑20%、盐1‑3%、陈醋1‑2.5%、红辣椒3‑5%、饮用水8‑10%；（2）原料处理；（3）芦笋腌制；（4）漂水：将切成斜片的芦笋置于清水中漂洗1‑4h，以咸味完全淡化为准；（5）配汤装罐：取上述质量分数的白砂糖、盐、饮用水放入加热锅内至完全溶解，然后加入陈醋搅拌均匀，过滤后装罐，装罐前汤温在80度以上，汤装好后放入芦笋及红辣椒；（6）排气密封：采用真空封口机进行排气封装，真空度在0

2023-07-15

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一种即食芦笋罐头的制备方法.pdf

本发明公开一种即食芦笋罐头的制备方法，通过混合酶浸泡、米醋闷润，可软化分解笋皮、防止芦笋老化、氧化脱色，加工过程中不需要对芦笋进行削皮处理，提高了产品得率，最大限度保持了营养成份及芦笋的外观完整。浸泡液为芦笋汁配合使用干黄酒、茶多酚等，成分绿色天然具有杀菌防腐作用，保持了芦笋的原始风味。本发明方法制备的即食芦笋，解决鲜芦笋不易储存和食用不便的问题，更具有杀菌、降脂、降血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能等养生保健功效，同时，保持了鲜芦笋的外观、风味及营养成份，提高了芦笋的附加值。

2023-07-15

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一种芦笋茶的配方及其制备方法.pdf

本发明公开了一种芦笋茶的配方及其制备方法，其配方由如下重量份数的原料组成：白芦笋干10‑12份、绿芦笋干10‑12份、肉苁蓉3‑5份、川贝1‑3份、当归5‑7份、党参4‑6份、茉莉花1‑3份、桔梗1‑3份、薄荷2‑4份、蜂蜜4‑6份，其制备方法为：取上述原材料中的白芦笋干、绿芦笋干、当归、党参，切成大小均匀的片状，同时将肉苁蓉、川贝、茉莉花、桔梗、薄荷反复研磨成粉末状；将切片处理和研磨处理的原材料倒入热水中得到茶叶混合液，反复搅拌，持续加热；加热之后过滤处理，得到成品的芦笋茶；将得到的成品芦笋茶等量的倒入

2023-06-21

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一种芦笋汁饮料的配方及其制备方法.pdf

本发明公开了一种芦笋汁饮料的配方及其制备方法，其配方由如下重量份数的原料组成：芦笋汁18‑20份、银耳粉3‑5份、Y‑氨基丁酸1‑3份、蜂蜜2‑4份、番茄汁2‑4份、黄芪3‑5份、白芍2‑4份、淫羊藿1‑3份，其制备方法为：取上述原材料中的黄芪、白芍和淫羊藿粉碎成粉末状，加水混合搅拌，反复加水三次，每次加7倍量的水，之后加热5‑10分钟，加热之后静止并冷却30分钟；静止之后的溶液经过8目筛进行筛选，如此反复2‑3次；将上述芦笋汁、银耳粉、Y‑氨基丁酸、蜂蜜、番茄汁加入容器中，并加入30倍量的水；将黄芪、白

2023-06-21

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