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一种果肉仙草冻及其制备方法.pdf
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觅松****哥哥
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一种果肉仙草冻及其制备方法.pdf
本发明涉及一种果肉仙草冻，以仙草汁、淀粉、纤维素为原料，合理配以适合重量份的芦荟和果肉，制备得到果肉仙草冻，不仅具有果肉的口感，还富含维生素、氨基酸和微量元素，极具保健功效，在保留降火护肝、清凉解毒等作用的基础上，还具有改善皮肤水分、滋养皮肤、抗癌抗辐射、降血脂等功效，从而本发明所述果肉仙草冻在有效改善口感的同时，还提升其保健功效。
2023-07-15
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一种仙草冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种仙草冻及其制备方法，包括如下步骤：1)仙草胶粉的制备；2)准备原料；3)将仙草胶粉、原淀粉、变性淀粉、白砂糖、纤维素混匀，先加入纯净水搅拌成糊状，再加入剩余纯净水搅拌均匀，加热煮沸后高温灭菌，冷却至40‑50℃，再加入蜂蜜并混合均匀，冷却，即为仙草冻。采用本发明的方法，酶解时间、提取时间大为减少，提取用水量也减少，生产成本降低30％以上，收率提高20％以上，得到的产品口感更好。
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仙草冻及其制备方法.pdf
本发明公开了仙草冻及其制备方法，包括如下步骤：1)仙草胶粉的制备；2)准备原料；3)将仙草胶粉、原淀粉、变性淀粉、白砂糖、纤维素混匀，先加入纯净水搅拌成糊状，再加入剩余纯净水搅拌均匀，加热煮沸后高温灭菌，冷却至40‑50℃，再加入蜂蜜并混合均匀，冷却，即为仙草冻。采用本发明的方法，酶解时间、提取时间大为减少，提取用水量也减少，生产成本降低25％以上，收率提高18％以上，得到的产品口感更好。
2023-06-22
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一种条状仙草冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种条状仙草冻及其制备方法，包括如下步骤：1)仙草汁的制备；2)准备原料；3)将仙草汁加入淀粉、白砂糖和稳定剂，混匀，高温灭菌，冷却至40‑50℃，再加入蜂蜜并混合均匀，冷却，切成所需规格的条状，用0.6‑1.2％的乳酸钙钙化1‑2小时即得条状仙草冻成品。采用本发明的方法，酶解时间、提取时间大为减少，提取用水量也减少，生产成本降低30％以上，收率提高20％以上，得到的产品口感更好。
2023-06-22
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一种耐热型仙草冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种耐热型仙草冻，包括干仙草、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸钠、茯苓粉、当归粉、白薯粉、纯碱和稳定剂，其中按重量配制比例：干仙草占比设为50‑60％，蜂蜜占比设为10‑15％，白砂糖占比设为3‑6％，柠檬酸钠占比设为0.02‑0.05％，茯苓粉占比设为8‑15％，当归粉占比设为10‑15％，白薯粉占比设为3‑5％，纯碱占比设为1‑2％，稳定剂占比设为1‑4％，该耐热型仙草冻，清热解毒，降火气解热，解暑消食，生津止渴，利尿，适用于食滞饱胀、腹痛吐泻、头痛身倦和四肢不适等，提高了食用的口感，成本低，营养含量
2023-06-21
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