%8b专业课程考核方式改革的探索与思考.pdf

高职教育《酒店管理》专业课程考核方式改革的探索与思考COI皿GE鞠红霞，林翔君，张云霞柳州职业技术学院学报(柳州职业技术学院经济管理系，广西柳州要：目前。高职教育教学改革在多方面已取得大量的成果，但多数高职院校在课程考核方式方面。仍然沿用传统教育的方式，不利于教学改革的进一步推进。柳州职业技术学院为适应高职教育教学改革的需要，在建立以能力考核为核心的教学考核评估制度，改革课程考核方式方面取得了一定的成果。本文以《酒店管理》专业为例，通过分析传统考核方式的不足，提出新的课程考核的指导思想和基本原则，并介绍了该专业在考核方式改革方面所进行的探索和思考。关键词：高职教育，酒店管理专业。考核方式中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1671-1084(2008)03-0055—03高职教育课程建设中，传统的考核方式主要以笔试为主要形式。以平时作业和卷面成绩为依据。以百分制分数为标准，不仅难以正确评价一个学生的职业技能水平。而且还助长了学生“上课抄笔记、下课背笔记、考试考笔记”的死记硬背书本知识的错误学习方法的蔓延。目前，随着国家示范性高职院校建设工作的深入开展，高职教育在构建有特色的人才培养模式、“以工作过程为导向”的课程体系和行动导向的教学模式等方面做了大量有益尝试。获得了许多教改成果，高职教育《酒店管理》专业建设和课程改革进程也得到大幅度推进，传统的考核方式已经无法适应高职教育改革。高职教育课程考核方式改革势在必行。但是如何进行突出职业能力的考核方式改革。成为高职院校酒店专业研究的一个重要问题。柳州职业技术学院《酒店管理》专业尝试开展了以能力考核为核心的考核方式改革，并获得了一定的成果。一、高职教育《酒店管理》专业课程考核方式改革的指导思想和原则(一)指导思想根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高【2006】16号)的文件精神．高职教育人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键环节。要重视学生校内学习与实际工作的一致性．校内成绩考核与企业实践考核相结合，探索课堂与实习地点的一体化；积极推行订单培养。探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式。高职教育《酒店管理》专业课程考核方式改革的指导思想如下：明确培养目标定位，明确工作领域、典型工作任务和工作标准，突出职业能力和职业素养．适应能力为本位的职业教育改革方向，以学生为中心，坚持全面的考核观，科学确定评价方式及标准，全面评价学生的学习过程及效果，有效促进创新型、实用型人才培养目标的实现。(--)基本原则1．职业能力与职业素养考核并重根据能力为本位的职业教育改革方向的要求，高职教育课程的考核重点包括两个方面：其一，是完成岗位工作任务过程中岗位能力掌握的程度，既包括专业技能及专业知识的运用等岗位能力，又包括与人合作、与人交流、自我学习等核心能第8卷第3期2008年9月545006)摘【收稿日期】2008—05—12【作者简介】鞠红霞(1969一)，女，江苏江都人，柳州职业技术学院教务处处长，副教授，主要从事高职教育研究；林翔君(1981一)，女，广西荔浦人，柳州职业技术学院教师，助教，主要从事酒店管理和餐饮管理研究；张云霞(1966-)，女，广西柳州人，柳州职业技术学院经济管理系旅游酒店管理教研室主任，讲师，主要从事JOURNALNO．3现当代文学和旅游文化研究。OFLIUZHOUVOCA7兀0NAL&TECHNICALV01．8Sep．2008力：其二，是完成岗位工作任务过程中所展现出来的职业素养，包括职业意识、职业道德、职业品质及诚信意识等。因此，考核方式改革中需将二者有机结合起来。2．理论考核与实践考核相结合职业教育的特点决定了考核过程中既要有理论知识考核．又要有实践经历的考核，二者密不可分。其中。实践经历考核既包括对工作过程进行考核，又包括对工作任务完成质量的考核，条件允许的情况下还需要与工作效益或实施成果相挂钩。3．形成性评价与终结性评价相结合课程的形成性评价注重对每个学生学习过程的考核，这需要根据不同的学习领域及工作任务科学确定评定学生学习情况的构成要素。并根据构成要素的主次程度赋予其不同的分值。使学生更加重视对课程教学的参与。终结性评价注重对学生学习效果的考核。主要是评价课程结束后学生所获得的能力和素质。甚至是某个职业岗位的准入资格，其评价方式可以是多样化的。4．老师评、小组互评、学生自评相结合不断深入的课程改革．一方面淡化了任课教师在教学过程中的主导地位，另一方面则强化了学生及团队小组的主体地位，因此，评价方式也需要进行相应的调整，由原来的教师评价转变为教师评、小组互评、学生自评相结合的评价方式。使考核结果更能反映学生的学习过程和效果。5．校内考核与校外考核相结合由兼任校