一种沙琪玛.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106035964A(43)申请公布日2016.10.26(21)申请号201610718114.9(22)申请日2016.08.24(71)申请人龙剑峰地址528000广东省佛山市禅城区平桂街43号D座703房(72)发明人龙剑峰(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人李静(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/38(2006.01)A23G3/42(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种沙琪玛(57)摘要本发明公开了一种沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3-6份，玉米粉20-25份，高粱粉15-20份，高筋小麦粉10-15份，碳酸氢氨0.1-0.3份，鸡蛋10-15份，葡萄糖13-18份，牛奶8-12份，食用油5-10份，本发明提供的一种沙琪玛，具有传统风味、口味多样性，同时还有一定保健作用。CN106035964ACN106035964A权利要求书1/1页1.一种沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3-6份，玉米粉20-25份，高粱粉15-20份，高筋小麦粉10-15份，碳酸氢氨0.1-0.3份，鸡蛋10-15份，葡萄糖13-18份，牛奶8-12份，食用油5-10份。2.根据权利要求1所述的一种沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3份，玉米粉20份，高粱粉15份，高筋小麦粉10份，碳酸氢氨0.1份，鸡蛋10份，葡萄糖13份，牛奶8份，食用油5份。3.根据权利要求1所述的一种沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉6份，玉米粉25份，高粱粉20份，高筋小麦粉15份，碳酸氢氨0.3份，鸡蛋15份，葡萄糖18份，牛奶12份，食用油10份。4.根据权利要求1所述的一种沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉5份，玉米粉23份，高粱粉18份，高筋小麦粉12份，碳酸氢氨0.2份，鸡蛋12份，葡萄糖16份，牛奶10份，食用油8份。2CN106035964A说明书1/2页一种沙琪玛技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体而言涉及一种沙琪玛。背景技术[0002]沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"，将面条炸熟后，用糖混合成小块，沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一，过去在北京亦曾写作"沙其马"、"赛利马"等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。目前，市售的沙琪玛糖和脂肪含量高，很少具有保健功效，口味单一，营养不均衡，不能满足人们对营养和保健的需求。发明内容[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种沙琪玛，具有传统风味、口味多样性，同时还有一定保健作用。[0004]为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3-6份，玉米粉20-25份，高粱粉15-20份，高筋小麦粉10-15份，碳酸氢氨0.1-0.3份，鸡蛋10-15份，葡萄糖13-18份，牛奶8-12份，食用油5-10份。[0005]优选地，所述沙琪玛由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3份，玉米粉20份，高粱粉15份，高筋小麦粉10份，碳酸氢氨0.1份，鸡蛋10份，葡萄糖13份，牛奶8份，食用油5份。[0006]优选地，所述沙琪玛由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉6份，玉米粉25份，高粱粉20份，高筋小麦粉15份，碳酸氢氨0.3份，鸡蛋15份，葡萄糖18份，牛奶12份，食用油10份。[0007]优选地，所述沙琪玛由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉5份，玉米粉23份，高粱粉18份，高筋小麦粉12份，碳酸氢氨0.2份，鸡蛋12份，葡萄糖16份，牛奶10份，食用油8份。[0008]本发明与现有技术相比具有以下有益效果：[0009]本发明提供的一种沙琪玛，具有传统风味、口味多样性，同时还有一定保健作用。具体实施方式[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：[0011]实施例1：[0012]一种沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉3份，玉米粉20份，高粱粉15份，高筋小麦粉10份，碳酸氢氨0.1份，鸡蛋10份，葡萄糖13份，牛奶8份，食用油5份。[0013]实施例2：[0014]一种沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉6份，玉米粉25份，高粱粉20份，高筋小麦粉15份，碳酸氢氨0.3份，鸡蛋15份，葡萄糖18份，牛奶12份，食用油10份。[0015]实施例3：[0016]一种沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成：绿豆粉5份，玉米粉23份，高粱粉18份，高筋小麦粉12份，碳酸