一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107223841A(43)申请公布日2017.10.03(21)申请号201710471126.0(22)申请日2017.06.20(71)申请人哈尔滨工业大学地址150000黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街92号(72)发明人王振宇丁方莉张华程翠林邵素娟郑元元周鑫涛于雪梅(74)专利代理机构哈尔滨龙科专利代理有限公司23206代理人高媛(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方(57)摘要本发明公开了一种不含添加剂、健康天然的抗衰老功能性固体饮料的配方，可用于女性人群的日常保健。所述冲剂以蓝莓，枸杞，刺梨，高粱果，龙葵，酸浆，山里红，山葡萄，刺玫果，沙果，刺玫果，紫薯，薏米，黑米，糙米，燕麦，木糖醇为主要原料加工而成。本发明采用真空冻干结合常温湿法造粒技术可有效避免原料中活性成分的破坏，且最大程度地保留其风味。乙醇湿法造粒技术所得颗粒粒度均匀，色泽良好，溶解性好。本产品可以用于抗衰老的功能保健食品，也可用于长期暴露于不良环境下人群的日常氧化防护食品。CN107223841ACN107223841A权利要求书1/1页1.一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方，其特征在于所述冲剂应以以下原料加工而成：蓝莓提取物10g～20g，枸杞7g～17g，高粱果5g～15g，龙葵5g～15g，酸浆5g～15g，山里红5g～15g，山葡萄5g～15g，刺玫果2g～10g，沙果2g～10g，刺梨2g～10g，刺玫果2g～10g，紫薯15g～30g，薏米10g～20g，黑米10g～20g，糙米6g～16g，燕麦6g～16g，木糖醇15g～30g。2.根据权利要求1所述的一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方，其特征在于所述冲剂由以下原料加工而成：蓝莓提取物10g～13g，枸杞7g～10g，高粱果5g～8g，龙葵5g～8g，酸浆5g～8g，山里红5g～8g，山葡萄5g～8g，刺玫果2g～5g，沙果2g～5g，刺梨2g～5g，刺玫果2g～5g，紫薯15g～20g，薏米10g～13g，黑米10g～13g，糙米6g～9g，燕麦6g～9g，木糖醇15g～20g。3.根据权利要求1所述的一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方，其特征在于所述冲剂由以下原料加工而成：蓝莓提取物14g～16g，枸杞11g～13g，高粱果9g～12g，龙葵9g～12g，酸浆9g～12g，山里红9g～12g，山葡萄9g～12g，刺玫果6g～8g，沙果6g～8g，刺梨6g～8g，刺玫果6g～8g，紫薯21g～25g，薏米14g～16g，黑米14g～16g，糙米10g～12g，燕麦10g～12g，木糖醇21g～25g。4.根据权利要求1所述的一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方，其特征在于所述冲剂由以下原料加工而成：蓝莓提取物17g～20g，枸杞14g～17g，高粱果13g～15g，龙葵13g～15g，酸浆13g～15g，山里红13g～15g，山葡萄13g～15g，刺玫果9g～10g，沙果9g～10g，刺梨9g～10g，刺玫果9g～10g，紫薯26g～30g，薏米17g～20g，黑米17g～20g，糙米13g～16g，燕麦13g～16g，木糖醇26g～30g。2CN107223841A说明书1/4页一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方技术领域[0001]本发明涉及一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料的配方及其制作方法，属于特殊用途食品领域。背景技术[0002]人在能量代谢过程中会产生大量自由基，机体的抗氧化系统及抗氧化酶系具有清除自由基的能力。但当机体出于不良环境下时，清除自由基的能力不足以抵消其产生时就会产生氧化现象，进而导致衰老和各种疾病，尤其女性在30岁之后就开始缓慢衰老。[0003]为了解决上述问题，本发明以蓝莓，枸杞，刺梨，高粱果，龙葵，酸浆，山里红，山葡萄，刺玫果，沙果，刺玫果，紫薯，薏米，黑米，糙米，燕麦，木糖醇为主要原料制作了一种针对女性人群的蓝莓复合谷物固体饮料，可用于日常生活的抗衰老保健食品。[0004]蓝莓（Bluberry）属多年生灌木小浆果，含有丰富的营养物质，被世界粮农组织推荐为继苹果和柑桔之后的“世界第三代水果”，蓝莓中的花青素是其主要的生物活性物质，具有防止脑神经老化，保护视力，强心，抗癌，软化血管，增强人体免疫机能等多种生理功能。[0005]刺梨是蔷薇科植物缫丝花的果实，在我国西南三省有分布，是贵州特色水果资源，具有“维C之王”的美誉。现代研究发现其主要含有五环三萜和黄酮