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一种杂粮粽的制备方法.pdf
2023-07-14
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一种杂粮粽的制备方法.pdf
本发明提供了一种杂粮粽的制备方法，包括如下步骤：(1)将黄小米、高粱米和玉米洗净，常温纯净水浸泡后，沥干水分待用；(2)以步骤(1)所得混合物为主料，以熟化杂粮糊为馅料，将二者包入粽叶中，放入锅中泡煮，放凉后加以真空包装即可；所述熟化杂粮糊的制备方法为：(a)将豆类混合物常温纯净水浸泡，加入β‑环糊精和D‑葡萄糖，混合均匀后，搅拌粉碎，过筛除去大颗粒物，将所得浆液于真空干后，经挤压膨化、冷却、粉碎、筛分得熟化杂粮粉；(b)向熟化杂粮粉中加入纯净水，搅拌至无颗粒物得熟化杂粮糊。所制杂粮粽营养丰富，易于消化吸
2023-07-14
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一种杂粮饼干及制备方法.pdf
本发明公开一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：中筋面粉180‑250份、酵母粉0.8‑1.2份、木瓜粉10‑15份、小麦胚芽粉5‑10份、紫薯12‑18份、南瓜12‑18份、山药12‑18份、黄豆粉12‑18份、红豆粉12‑18份、黑豆粉12‑18份、绿豆粉12‑18份、鸡蛋20‑30份、蜂蜜10‑20份、玉米胚芽油10‑20份、奶油10‑20份、盐2‑6份。本发明口味独特，香甜可口，营养丰富，具有一定的保健效果。
2023-06-21
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一种杂粮饼干及制备方法.pdf
本发明公开一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：中筋面粉180‑250份、酵母粉0.8‑1.2份、木瓜粉10‑15份、小麦胚芽粉5‑10份、紫薯12‑18份、南瓜12‑18份、山药12‑18份、黄豆粉12‑18份、红豆粉12‑18份、黑豆粉12‑18份、绿豆粉12‑18份、鸡蛋20‑30份、蜂蜜10‑20份、玉米胚芽油10‑20份、奶油10‑20份、盐2‑6份。本发明口味独特，香甜可口，营养丰富，具有一定的保健效果。
2023-06-21
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一种杂粮面条的制备方法.pdf
本发明公开了一种杂粮面条的制备方法，包括如下步骤：S1.将绿豆粉30～40份、高粱粉24～30份、玉米粉35～50份研磨后，分别过74μm网筛；S2.将过筛后的绿豆粉、高粱粉、玉米粉与水300～400份混匀，平铺于平板上，平铺高度≤0.3cm;S3.将S2的平板置于脉冲强光环境中处理，条件是：脉冲电压3200～3800V、照射光谱范围550～1200nm、脉冲宽度700‑900μs、闪照频率50～60次/s。本发明通过脉冲强光处理和特定的加工工艺，增强原料谷物粉中蛋白质的粘结，使淀粉粒子能够相互结合，防止
2023-07-14
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一种杂粮保健冲剂及制备方法.pdf
本发明公开了一种杂粮保健冲剂及制备方法，它由以下原料制成：薏苡仁5‑10份、山楂3‑6份、茯苓4‑8份、淮山2‑4份、小米15‑30份、小麦12‑16份、玉米12‑14份、粳米10‑14份、粟米8‑12份、高粱6‑10份、糯米4‑8份、大麦10‑14份、糙米6‑10份、甘蓝14‑20份、菠菜12‑16份、胡萝卜6‑12份、红薯4‑8份、白扁豆5‑10份、黄豆6‑12份、黑豆6‑12份、白芝麻6‑14份。本发明提供了一种杂粮保健冲剂及制备方法，具有显著的治疗慢性胃炎的效果，对胃能够进行保养治疗，有健脾和胃，
2023-07-14
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