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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108142490A(43)申请公布日2018.06.12(21)申请号201810025148.9(22)申请日2018.01.11(71)申请人山东嘉利丰食品有限公司地址277200山东省枣庄市山亭区城头镇宋庄村(72)发明人宋传宏任洪霞(51)Int.Cl.A21D13/043(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法,该食品,按照重量份的原料包括:玉米1-20份、小米1-20份、红米1-20份、黑米1-20份、紫米1-20份、高粱1-20份、大麦1-20份、燕麦1-20份、养麦1-20份、红薯10-50份、山药10-50份、马铃薯1-20份、黄豆1-20份、绿豆1-10份、红豆1-20份、黑豆1-20份、蚕豆1-10份、豌豆1-10份。将新鲜的红薯、山药、马铃薯去皮、洗净后打碎,制得混合物A;将玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆粉碎过50-100目筛,制得混合物B;将混合物A与混合物B混合后,加入适量的水混匀搅拌成团;自动辊轧、成型,烘烤、冷却至常温,包装,即得。本发明具有口感俱佳且营养丰富、方便携带的特点。CN108142490ACN108142490A权利要求书1/1页1.一种彩色保健粗粮休闲食品,其特征在于,按照重量份的原料包括:玉米1-20份、小米1-20份、红米1-20份、黑米1-20份、紫米1-20份、高粱1-20份、大麦1-20份、燕麦1-20份、养麦1-20份、红薯10-50份、山药10-50份、马铃薯1-20份、黄豆1-20份、绿豆1-10份、红豆1-20份、黑豆1-20份、蚕豆1-10份、豌豆1-10份。2.根据权利要求1所述的彩色保健粗粮休闲食品,其特征在于,按照重量份的原料包括:玉米2-18份、小米2-18份、红米2-18份、黑米2-18份、紫米2-18份、高粱2-18份、大麦2-18份、燕麦2-18份、养麦2-18份、红薯15-45份、山药15-45份、马铃薯2-18份、黄豆2-18份、绿豆2-8份、红豆2-18份、黑豆2-18份、蚕豆2-8份、豌豆2-8份。3.根据权利要求1所述的彩色保健粗粮休闲食品,其特征在于,按照重量份的原料包括:玉米5-15份、小米5-15份、红米5-15份、黑米5-15份、紫米5-15份、高粱5-15份、大麦5-15份、燕麦5-15份、养麦5-15份、红薯20-40份、山药20-40份、马铃薯5-15份、黄豆5-15份、绿豆4-6份、红豆5-15份、黑豆5-15份、蚕豆4-6份、豌豆4-6份。4.一种如权利要求1-3任一所述的彩色保健粗粮休闲食品的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)将新鲜的红薯、山药、马铃薯去皮、洗净后打碎,制得混合物A;2)将玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆粉碎过50-100目筛,制得混合物B;3)将混合物A与混合物B混合后,加入适量的水混匀搅拌成团;4)调制好的面团放入饼干成型机自动辊轧、成型,烘烤、冷却至常温,包装,即得。5.根据权利要求4所述的彩色保健粗粮休闲食品的制备方法,其特征在于,所述烘烤温度为140-250℃。6.根据权利要求4所述的彩色保健粗粮休闲食品的制备方法,其特征在于,烘烤时间为5-20min。2CN108142490A说明书1/4页一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域,具体是一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法。背景技术[0002]随着生活水平的提高,吃的东西越来越精,人们食用谷物杂粮类食品的比例逐渐减少,健康的饮食结构被破坏,导致饮食失调,身体健康状况变差,因此开发谷物杂粮类的健康保健食品成为趋势。现在各类休闲产品,如饼干、薯条等,大部分采用膨化工艺制成,调味料在混料时加入,那么在挤压膨化过程中产生的高温高压将破坏原料中的风味物质,膨化食品的原料也受到很大的限制,而且产品的综合功效单一等不足,不仅高热量,营养价值不高等问题。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。[0004]为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种彩色保健粗粮休闲食品,按照重量份的原料包括:玉米1-20份、小米1-20份、红米1-20份、黑米1-20份、紫米1-20份、高粱1-20份、大麦1-20份、燕麦1-20份、养麦1-20份、红薯10-50份、山药10-50份、马铃薯1-20份、黄豆1-20份、绿豆1-