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平衡膳食健康知识讲座[推荐5篇].pdf

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平衡膳食健康知识讲座[推荐5篇] 第一篇：平衡膳食健康知识讲座 平衡膳食健康知识讲座 （一）平衡饮食 现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高 很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为 长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？ 最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常 严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的 保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老 死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。 最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿 命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是 35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁， 这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次 保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不 听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁 就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保 健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死 是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指 示，希望每个人都重视保健工作。 联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知， 这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算 学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3 年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家 没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了 他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊，他眼不 花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确： “不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活 得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很 多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们 天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过， 他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我 就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。 大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这 个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三 个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。 这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿 命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经 创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经 历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚 老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活， 我们凑合活着，你能凑合得了吗？ 一、平衡饮食下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认 为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可 以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平 衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。 我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可 乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有 任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。 到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。 国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三 豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇 汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老 感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能 提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶， 琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。 我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不 要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸 奶是维持细菌平衡的。 所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以 吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸 奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的， 而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差 得很远。还有豆浆，后面再说。 我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多 人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红 茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里 面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什 么喝茉莉花茶