警惕厨房里的杀手-油烟.docx

警惕厨房里的杀手-油烟警惕厨房里的杀手——油烟重庆市第一一五中学校六年级三班聂瑷莲指导教师杨波我的奶奶做了一辈子的饭，看见我们全家吃到她做的饭菜，她打心眼里就高兴。但是家里以前的条件不好，住平房的.时候都没有抽油烟机。后来条件好了，住上了新房还装上了抽油烟机，奶奶做饭更起劲了，但是患上的慢性咽炎总是好不了，这使得奶奶有些苦恼。我们全家都感到很奇怪，奶奶平时说话声音都很小，那这个慢性咽炎是怎么患上的呢？直到有一天，我们终于查明了真相。一个周六，临近中午了，奶奶准备做午饭，但碰巧那天停电，所以抽油烟机就没法用。奶奶刚炒了两个菜，突然喉咙感到一阵痒，随后就是一阵阵咳嗽，而且越咳越厉害。妈妈说：“奶奶肯定是咽炎又犯了，先别炒菜了，马上喝点水，休息一下。”奶奶休息了一会，说道：“怎么一闻到这个油烟味儿，喉咙就不舒服了呢？”我们顿时恍然大悟，原来让奶奶患上慢性咽炎的罪魁祸首就是这厨房里的油烟。后来我看到这样一则新闻，让我了解到了油烟对人体的危害。英国一项研究报告表明，在通风系统差，燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病，可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障。所以，我们在厨房做饭时，一定要尽量减少油烟的产生。首先，一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机和排气扇，烹调结束后最少延长排气5分钟。不要为了节约钱而不安装抽油烟机，定期还要对抽油烟机进行清洗维护。其次，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜，温度过高会产生更多的油烟。再次，尽量选择质量较好，品质较纯的食用油。最后，建议多使用微波炉、电饭煲、电炉这样的电器，可以大大减少厨房的空气污染。