第二章组成细胞的分子.docx

第二章组成细胞的分子一、细胞中的元素和化合物1.生物界与非生物界统一性体现在：元素种类大体相同。差异性体现在：含量不同。2.依据生物体内含量的多少分为大量元素和微量元素：①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu③最基本元素：C④基本元素：C、H、O、N3.课本P17（不论是沙漠中仙人掌，还是其它生物都一样，只考虑鲜重与干重）鲜重：O>C>H>N最多的化合物：水干重：C>O>N>H最多的化合物：蛋白质4.实验“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”（1）斐林试剂+还原性糖(葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖和麦芽糖)→砖红色沉淀条件：现配现用、等量混合、50-65℃水浴加热苏丹III染液+脂肪→橘黄色；苏丹IV染液+脂肪→红色步骤：取材（浸泡：易于做切片）--切片制片（染色--洗浮色用体积分数为50%酒精）--观察检测脂肪不一定要用显微镜，但要观察到脂肪滴或脂肪颗粒必须用显微镜。（4）双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应（双缩脲试剂╪双缩脲）注：①斐林试剂（甲夜：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）：条件：现配现用，等量混合，50-65℃水浴加热原理：还原糖与Cu(OH)2反应。双缩脲试剂（A夜：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）：条件：先加A液1ml，再加B液4滴原理：蛋白质在碱性环境（NaOH）中，蛋白质与Cu2+反应。双缩脲试剂实质是与肽键发生反应，所以变性的蛋白质也会发生紫色反应。生命活动的主要承担者--蛋白质1.元素：CHON(S)单位：氨基酸（20种，区别在于R基的不同）2.氨基：—NH2羧基：—COOH肽键：—NH—CO—氨基酸通式：结构通式的特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。3.HR1COOHNH2CHR2COOHH2NC+H2OHR1CONH2CHR2COOHHNC肽键二肽形成过程：脱水缩合：4.有关计算:（1）若n个氨基酸形成m条肽链，则肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=n-m，则由这m条肽链组成的蛋白质的分子量为：n×a-(n-m)×18(a为氨基酸的平均分子量、18为水分子量)。（2）至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2）=肽链数=m5.蛋白质多样性的原因:氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。6.蛋白质的五大功能：（1）结构蛋白：如毛发；（2）催化作用：酶；（3）运载体：血红蛋白；调节作用：胰岛素（5）免疫功能：抗体注：鸡蛋煮熟：高温破坏了蛋白质的空间结构（但肽键仍在，所以可与双缩脲试剂发生紫色反应）鸡蛋加盐：盐析，降低了蛋白质的溶解度（物理变化，可逆）。三、遗传信息的携带者--核酸（关键问题：审题，能具体则具体）1.元素：C、H、O、N、P基本单位：核苷酸(8种，4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)2.结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U3.功能：核酸是细胞内携带遗传信息的载体，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。DNARNA★全称脱氧核糖核酸核糖核酸★分布细胞核、线粒体、叶绿体主要存在细胞质染色剂甲基绿吡罗红链数双链单链碱基ATCGAUCG五碳糖脱氧核糖核糖组成单位脱氧核苷酸核糖核苷酸代表生物原核生物、真核生物、噬菌体HIV、SARS病毒4.5.根据五碳糖的不同，将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核苷酸。6.DNA多样性的原因：脱氧核苷酸的排列顺序多样。注:①熟记碱基AGCTU的中文名。注意做此类题目：先判断是DNA还是RNA，在具体答题，如右图名称：★7.实验“观察DNA和RNA在细胞中的分布”(课本p27,必看)（1）原理：甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，使DNA呈绿色，RNA呈红色。（2）盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞使染色质与DNA分离，有利于DNA与染色剂结合步骤：取口腔上皮细胞--水解--冲洗涂片-染色--观察（区分结论与现象）实验现象：细胞核呈绿色，细胞质呈红色实验结论：DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。注:①0.9%的NaCl的作用：保持口腔上皮细胞正常形态。②水解是30℃水浴加热。③甲基绿吡罗红染色剂：混合使用，现配现用。细胞中的糖类和脂质分类元素常见种类分布主要功能单糖CHO核糖动植物组成核酸脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物∕麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物特有贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原（肝糖原、肌糖原）动物动物特有贮能物质注：①红糖