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中美贸易战新闻报道[中美食品新闻报道浅析]中美食品新闻报道浅析———以“IfItSaysMcDonald’s,ThenItMustBeGood”为主分析样本李青林，季慧娟19（陕西师范大学新闻与传播学院陕西西安710062）2013年第十期理论前沿摘要：本文以《纽约时报》的食品新闻报道“IfItSaysMcDonald’s,ThenItMustBeGood”为由头，分析如何将食品科学实验报告发展成为优秀的食品新闻报道，总结在这一过程中的方法和特点。并以此为启发，对比目前中国的食品新闻报道，探讨中美两国在食品新闻报道方面的差异、寻找两者的差距，以促进中国食品新闻报道更高效地传播。关键词：食品新闻麦当劳中美对比分析ｆｒｉｅｓ，ｃｈｉｃｋｅｎｎｕｇｇｅｔｓ，ａｎｄｅｖｅｎｍｉｌｋａｎｄｃａｒｒｏｔｓａｌｌｔａｓｔｅｂｅｔｔｅｒｔｏｃｈｉｌｄｒｅｎｉｆｔｈｅｙｔｈｉｎｋｔｈｅｙｃａｍｅｆｒｏｍＭｃＤｏｎａｌｄ’ｓ，ａｓｍａｌｌｓｔｕｄｙｓｕｇｇｅｓｔｓ．”仅用２５个单词来描述孩子们认为麦当劳的汉堡、薯条等产品比其它品牌更好吃的新闻事实。单从新闻写作的角度看，以这句话作为导语是非常合适的，因为它提到与人们日常生活息息相关的汉堡、薯条等食物，而这些快餐产品又出自家喻户晓的麦当劳，使得文章在一开始就牢牢吸引住读者的眼球，拉近与读者之间的距离。一、对报道“ＩｆＩｔＳａｙｓＭｃＤｏｎａｌｄ’ｓ，ＴｈｅｎＩｔＭｕｓｔＢｅＧｏｏｄ”的样本分析“ＩｆＩｔＳａｙｓＭｃＤｏｎａｌｄ’ｓ，ＴｈｅｎＩｔＭｕｓｔＢｅＧｏｏｄ”是《纽约时报》２００７年８月１４日的一篇新闻，报道者是尼古拉斯·贝克勒（ＮｉｃｈｏｌａｓＢａｋａｌａｒ）。该报道是一篇典型的实证主义新闻，全文共分为十三段，其中仅三个段落就包含了５组权威数据；文中引用了麦当劳副总裁和知名大学教授的有力观点，数据与观点充分融合，相互支持，有力地向读者传递了品牌快餐对孩子们饮食健康的影响。“ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦａｓｔＦｏｏｄＢｒａｎｄｉｎｇｏｎＹｏｕｎｇＣｈｉｌｄｒｅｎ’ｓＴａｓｔｅＰｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ”是一篇关于快餐食品的科学实验报告，于２００７年８月公开发表。报告的主要研究者是斯坦福大学儿科学教授托马斯·罗宾逊（ＴｈｏｍａｓＮ．Ｒｏｂｉｎｓｏｎ）。该报告通过科学的研究设计，严谨的调查分析，指出品牌快餐及其宣传广告对孩子及家长选择健康饮食能力的影响。虽然这两篇文章属于不同类型，但却关系紧密，因为它们表达了同样的观点，说明了同样的问题。笔者认为，刊登于《纽约时报》的这篇新闻相对于科学实验报告的论文来说更加清晰明了，简单易懂。它不仅充分、完整地传递给读者信息，又避免了调查研究型论文的冗长，同时又不失论文的权威性。下面，笔者将着重分析这篇食品新闻报道是如何从一篇科学实验报告发展而来，以及在这一过程中呈现的若干特点。（一）新闻导语：将图表信息语言化首先，“麦当劳”这篇新闻的导语“Ｈａｍｂｕｒｇｅｒｓ，ｆｒｅｎｃｈ图1[1]从另一个角度看，这则新闻导语其实阐述的是实验报告论文中研究的重要成果之一。在论文的成果部分（Ｒｅｓｕｌｔｓ）的表（Ｔａｂｌｅ２），清晰列出了孩子们对麦当劳旗下各类产品的喜爱程度所占的百分比（见图１），其结果显示孩子们对麦当劳产品的喜爱，远超其它产品。该新闻的作者巧妙地用语言把这一重要研究成果描述出来，并作为新闻的导语，既符合新闻写作的要求，又强调了科学实验的成果。（二）整合信息延展新闻紧接着，该新闻描述了参与此次调查研究的人员情况：共６３名３－５岁的儿童。该新闻的作者肯定未亲自参与由斯坦福教授带领的科学研究，那么他是如何知晓参与调查人员的实际情况呢？其实，在上文提到的科学研究论文中，前言部分这样写到：Ｐａｒｔｉｃｉｐａｎｔｓ：ｓｉｘｔｙ－ｔｈｒｅｅ；研究方法部分中也描述到：Ｐａｒｔｉｃｉｐａｎｔｓｗｅｒｅ３－ｔｏ－５－ｙｅａｒ－ｏｌｄ。可见，该新闻的作者在读了论文之后，把论文中不同部分自己所需的信息进行了有效地整合，以便完整地用新闻用语延展新闻内容。东南传播2013年第10期（总第110期）理论前沿（三）合理巧妙引用数据该新闻的第三、九、十段中，作者共引用了论文研究结果１３％；５４％、２３％；５９％、１８％、中的４组有效数据“７７％、２３％；６１％、２１％、１８％”直观了当地向读者展示了孩子们对麦当劳旗下产品的喜爱和偏爱程度。也补充说明了新闻导语和第二段的内容，使得新闻整体上更加连贯，内容更加可信。作者所引用的５组数据均来自论文中研究结果部分的图１，所以，有效引用论文中的数据是表明作者观点、增加新闻的可信度的重要手段，也是把科学实验报告发展成为新闻报道的一个有效方法。（四）恰当引用被访者的观点虽然引用数据有利于说明问题，但频繁引用就会使读者感到枯燥和抽象。如果此时加入被访者的权威观点，使数据与观