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腊肉腊肠飘年香散文腊肉腊肠飘年香散文品完了可口的羊肉汤和爽辣的重庆火锅，咱们再来瞧一瞧王雅馨口中令人“火热”的美食吧！北风“呼呼”地吹着，天气越来越冷，冬天就这样不知不觉地到来了。人们更喜欢吃热气腾腾的食物来补充能量，因此，冬天里令人“火热”的美食变得格外诱人。一到冬天，我们四川家家户户都会做地道川味美食——腊肉、腊肠。腊肉是选用新鲜猪肉，用熟盐、花椒等腌制而成的。而腊肠则是用花椒、料酒、辣椒等各种调料，在切碎的新鲜猪肉里拌匀了，再装进肠衣里，口味根据自己的喜好来调制，各家人自制的腊肠味道都是不同的'。而且，做好的腊肠需要用针扎出一些小洞洞来，这样方便散发里面的水分。我最喜欢做这个了，拿针在上面想怎么扎就怎么扎，趁机淘气，大人还会夸我呢，哈哈！做好的腊肠、腊肉，成串地挂在自家门前、阳台上晾晒，使它们饱饱地吸收阳光，慢慢晒出自身的美味。臘肉金黄油亮，切得薄薄的，是半透明的；腊肠美味可口，香气扑鼻，不论是炒菜还是炖汤，就连用清水煮来吃都是极其美味的。如果把它们切成丁，加上一些胡萝卜丁、香菇丁，再有各种豆类的点缀，在大米粥里慢慢熬煮，独特的美食——“油油饭”就做成了。它营养丰富，美味可口，捧在手上半天都不会冷，吃起来香透了，身上的寒气瞬间消失了，浑身每个毛孔都舒展开来，真是爽啊！我每次都会吃两大碗，涨得小肚子圆滚滚的！如果你不怕长胖，欢迎到我家来，一定让你大饱口福，感受浓浓的年味！【腊肉腊肠飘年香散文】