苦瓜绿茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106070829A(43)申请公布日2016.11.09(21)申请号201610736536.9(22)申请日2016.08.26(71)申请人灵山县英榜茶厂地址535423广西壮族自治区钦州市灵山县丰塘镇丰塘村委会沙荫村(72)发明人滕家枢(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人汤凌志(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称苦瓜绿茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了苦瓜绿茶及其制备方法，包括如下步骤：1)选择优质、无农业残留的新鲜苦瓜，用清水洗干净，切去瓜蒂，掏出籽和囊，将掏空后的苦瓜立即放入0-4℃暂存；2)将步骤1)得到的籽和囊，加入等重的纯净水，放入蒸汽爆破罐，压力4MPa，加热至200℃，保持5min，然后在1-3s内快速释放压力，过滤，沥干、烘干，得到；3)将步骤2)得到籽和囊与绿茶成品混合后，在0-4℃的温度下酿入步骤1)得到的掏空后的苦瓜中；4)将步骤3)得到的苦瓜直接转移到60℃以上的烘烤间进行烘干，得到产品，冲泡时不会有泡沫，且能有效杀灭寄生虫。CN106070829ACN106070829A权利要求书1/1页1.苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)选择优质、无农业残留的新鲜苦瓜，用清水洗干净，切去瓜蒂，掏出籽和囊，将掏空后的苦瓜立即放入0-4℃暂存；2)将步骤1)得到的籽和囊，加入等重的纯净水，放入蒸汽爆破罐，压力4MPa，加热至200℃，保持5min，然后在1-3s内快速释放压力，过滤，沥干、烘干，得到；3)将步骤2)得到籽和囊与绿茶成品混合后，在0-4℃的温度下酿入步骤1)得到的掏空后的苦瓜中；4)将步骤3)得到的苦瓜直接转移到60℃以上的烘烤间进行烘干，得到产品。2.根据权利要求1所述的苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的暂存，时间为20-30min。3.根据权利要求2所述的苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于：步骤3)所述的绿茶，为无公害的绿茶。4.根据权利要求1所述的苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于：步骤3)所述的将步骤2)得到籽和囊与优质的茶叶混合，按照1:1-3的质量比混合。5.根据权利要求1所述的苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的烘干，温度为100-110℃、时间为18-24h。6.权利要求1-5中任一项所述的制备方法得到的苦瓜绿茶。2CN106070829A说明书1/4页苦瓜绿茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于茶叶制备技术领域，尤其涉及苦瓜绿茶及其制备方法。背景技术[0002]苦瓜(学名：MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，具有很多功效：1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素；2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑；3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者；4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。[0003]苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。[0004]目前已有对苦瓜茶的研究，例如中国专利CN102224860B，公开了一种铁观音苦瓜茶的制作方法，其步骤为：A、先将新鲜苦瓜蒂切去，再将苦瓜的籽和囊掏出；B、将籽和