餐厅服务行业礼貌用语.docx

餐厅服务行业礼貌用语餐厅服务行业礼貌用语在市场经济条件下,商品的竞争就是服务的竞争。下面是小编整理的餐厅服务行业礼貌用语及相关内容，供大家参考和借鉴！餐厅服务行业礼貌用语(1)欢迎用语，如欢迎光临、欢迎您来我们餐厅就餐、请这边走等等(2)问候用语，如您好、晚安、上午好、中午好等等(3)应答用语，如好的、是的、您别客气、没关系、谢谢您的好意等等(4)征询用语，如我能为您做点什么?请问还需要什么吗?您需要什么?(5)道歉用语，如请原谅、实在对不起、请不要介意、打扰您了。(6)告别用语，如再见、希望您再来、欢迎您再次光临。(7)称呼用语，如先生、小姐、女士、王主任、张团长、这位女客人、您的太太。(8)婉转推托语，如承您的好意，可是….，对不起，我不能离开，不能为您帮忙很抱歉。(9)基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。(10)常用礼貌词语11句：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。使用礼貌用语注意事项：(1)服务人员在与客人交谈时应保持良好的身体姿态(包括站姿、坐姿和走姿)，态度谦和，精神集中，两眼尽量注视对方;同时，应表情轻松，多露微笑。(2)和客人交谈时，与客人保持一步半的距离为宜。(3)听客人说话时，要注意倾听，不要左顾右盼、漫不经心、随意看手表、双手东摸西摸。(4)不要主动与客人握手，如果客人伸出手与你握手时，可按握手礼的要求进行。(5)要举止温文尔雅，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不用手势。(6)要进退有序，讲话完毕要退后一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走。(7)服务员讲话要吐字清楚，嗓音悦耳，这样不但有助于表达，而且可以给人以亲切感。使用礼貌用语要做到十声：1)客人来店有欢迎声2)客人离店有告别声3)客人表扬有致谢声4)客人欠安有问候声5)服务不周有道歉声6)服务之前有提醒声7)询问意见有征询声8)客人呼唤有回应声9)推销菜品有介绍声10)客人吩咐有回馈声有声服务之服务语言应用范例一、迎宾语：表演要求：主动迎上前一步，面带微笑，亲切问候。如果是熟悉的客人要主动地以客人的姓氏及职位尊称客人，礼貌问候。例句：1、中午好!欢迎光临!您里边清!请问您共几位?2、先生小姐晚上好!欢迎光临!您请进!请问您是两位么?您这便请~您请随我来~您看这个位置可以么?3、晚上好!欢迎光临我们餐厅~请问您有预定么?怎么称呼您呢?哦~李总您好!给您留的房间是在**厅房，您请随我来~您这边请!二、询问客人姓氏称谓用语：表演要求：态度谦和，语气温婉，礼貌友好;例句：1、请问怎么称呼您呢?2、如果您不介意的话，能告诉我您的名字么?3、张主任您好!很高兴认识您~三、引宾入座：表演要求：根据客人的就餐人数合理安排客人就餐的房间和台位。礼貌征询客人是否满意，得到客人的认可，方可请客人入座或进入房间。尊重客人的选择。例句：1、例句：请问您是喜欢在零点厅就餐，还是去宴会厅呢?2、您这边请!您看这个位置可以么?3、您请随我来~您看这个房间行么?4、我们给您预留的房间是这里，您看可以么?您请进~5、请跟我来~您喜欢这个位子么?这个位置您满意么?6、请您稍候~我们马上给您安排。或请您稍等一下，您的餐台马上给您准备好!回来时说：您请随我来~您请坐!真对不起，让您久等了~7、真对不起，这会刚好客满了，暂时没有空位置，您能先到食品展示区域看看有没有您喜欢吃的菜肴，已经有客人买单了，稍后他们餐必离席时，我们马上给您准备餐台，好么?或者说：您看可以么?四、接衣挂帽：表演要求：礼貌的为客人拉椅让座。如是秋冬季节要主动为客人接衣挂帽。例句：我帮你把衣服挂起来吧?如果您不介意的话，我可以把您的包放在衣柜里么?我帮您把您的文件放在书橱里好么?您走的时候我会提示您的。我可以把您的衣服挂到衣帽间去么?我把您的包放在这里了~五、拉椅让座：表演要求：先拉主宾位置的椅子，在拉主人位置的椅子。顺时针方向拉上首席位置的椅子。例句：您请坐您这边请请您入座六、斟茶递巾：表演要求：从主宾位置斟倒第一杯礼貌茶。如酒店设有名茶销售项目，要礼貌的询问客人喜欢的茶品。例句：请用茶请问几位来宾给您沏壶什么茶呢?请用毛巾。或给您热毛巾~请问给准备什么饮品呢?咖啡?冷饮?还是茶?七、接受订菜品：表演要求：热情推介，主动为客人介绍本餐厅的风味特色菜点，当客人选择一种菜系品种时要及时仔细的讲解;尊重客人的选择。例句：请问您是喜欢定标准菜式还是喜欢点菜呢?这是我们的菜单，您请看一下~看有您喜欢吃的菜肴么?我们的食品展示区域在那边，您哪位随我过去看一下，选择您喜欢吃的食品。我马上去通知厨房给您准备，请您稍等;我这就去跟厨师长联系，让他帮您列一份菜单，一会儿拿来给您过目。八、推销菜品：表演要求：主动当好客人的参谋，认真为客人搭配饮食，合理为客人推介，要以让客人买到他