一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107080198A(43)申请公布日2017.08.22(21)申请号201710247419.0(22)申请日2017.04.14(71)申请人宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司地址755000宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼东街砖塔路口(72)发明人路新梁小思马国华李伟(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L17/30(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23P10/28(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片及其制备方法(57)摘要一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其由以下重量份数的原料组成：红枣35-45份，枸杞25-35份，核桃15-20份，分心木5-10份，阿斯巴甜1-3份，枸杞香精1-2份，微孔淀粉5-10份，鱼籽粉0.2-0.8份，柠檬酸钠0.4-1.2份，苹果酸0.5-1.5份以及硬脂酸镁1.5-2.5份。本发明复合咀嚼片具有补中益气、养血安神、活血止痛、补肾健脾、止血止泻、增强免疫力等功效，可以补充人体所需不饱含脂肪酸、维生素及矿物质。入口细腻、营养适中、体积小、便携带，非常适合各类消费群众日常食用。CN107080198ACN107080198A权利要求书1/1页1.一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：红枣35-45份，枸杞25-35份，核桃15-20份，分心木5-10份，阿斯巴甜1-3份，枸杞香精1-2份，微孔淀粉5-10份，鱼籽粉0.2-0.8份，柠檬酸钠0.4-1.2份，苹果酸0.5-1.5份以及硬脂酸镁1.5-2.5份。2.如权利要求1所述的一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：红枣40份，枸杞30份，核桃18份，分心木5份，阿斯巴甜1份，微孔淀粉5份，鱼籽粉0.5份，枸杞香精1.5份，柠檬酸钠1份，苹果酸1份以及硬脂酸镁2份。3.如权利要求1所述的一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，其由以下重量份数的原料组成：红枣35份，枸杞35份，核桃20份，分心木8份，阿斯巴甜3份，微孔淀粉5份，鱼籽粉0.2份，枸杞香精1份，柠檬酸钠0.8份，苹果酸1.5份以及硬脂酸镁1.5份。4.如权利要求1所述的一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，其由以下重量份数的原料组成：红枣45份，枸杞25份，核桃15份，分心木10份，阿斯巴甜2份，微孔淀粉8份，鱼籽粉0.8份，枸杞香精2份，柠檬酸钠0.4份，苹果酸0.5份以及硬脂酸镁2.5份。5.如权利要求1-4任一项所述的一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，所述红枣、核桃以晚熟品种为原料。6.如权利要求1-4任一项所述的一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片，其特征在于，所述枸杞以中宁枸杞头茬果为原料。7.权利要求1-6任一项所述红枣枸杞核桃复合咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：(1)取红枣去核洗净，用纯水浸泡5min，捞出沥干，切片后进行热风烘干，温度为57℃，时间为6h，烘干后用超微粉碎机粉碎至200目，得红枣粉；(2)取枸杞用纯水冲洗，进行热风烘干，温度为57℃，时间为4h，烘完取出至阴凉干燥处晾凉1-2h，再进行超微粉碎至200目，得枸杞粉；(3)取新鲜核桃，去皮后将核桃仁送入研磨机进行研磨，将所得汁液进行喷雾干燥，并超微粉碎过200目筛，得到核桃粉；(4)取核桃分心木，超微粉碎至200目，得分心木粉；(5)将步骤(1)-(4)所得红枣粉、枸杞粉、核桃粉、分心木粉填入混合机，再加入配料阿斯巴甜、枸杞香精、微孔淀粉、鱼籽粉、柠檬酸钠、苹果酸，充分混匀，得混合粉；(6)将步骤(5)得到的混合粉用无水乙醇制成软材颗粒，进行46℃-57℃烘干，在经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上进行压片；(7)将所得压片进行210nm紫外线照射3-5min灭菌；将灭菌后的压片进行检验包装，即得咀嚼片。8.如权利要求7所述的红枣枸杞核桃复合咀嚼片的制备方法，其特征在于，进一步地，步骤(6)单个压片质量控制在2g±0.1g。2CN107080198A说明书1/3页一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种红枣枸杞核桃复合咀嚼片及其制备方法。背景技术[0002]咀嚼片是一类可在口腔内嚼碎后咽下的片剂，经嚼碎后表面积增大，可促进营养在体内的溶解和吸收，服用方便，口感好。[0003]目前，市场上咀嚼片的类型多样、品种丰富，在食品及保健研究领域有显著进展，如燕麦膳食纤维咀嚼片等，这类新型食品具有广阔的市场前景。如大豆多肽咀嚼片，由于大豆多肽具有很好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性，营养价值高，