螃蟹蒸多久(详解5篇).docx

螃蟹蒸多久(详解5篇)螃蟹蒸多久详解（一）：螃蟹蒸15-20分钟能熟。首先需要先把水煮沸，将螃蟹放入沸水锅中大火蒸5分钟左右，再改成小火慢蒸10分钟左右，再继续大火蒸几分钟。小螃蟹在20分钟左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的时间，直到把螃蟹蒸到外壳变成橙红色。螃蟹蒸熟的目的是为了消灭螃蟹中所含的细菌和微生物。因为螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生，提议在烹饪前先清洗一下，然后再进行烹饪，否则螃蟹体内会藏有泥沙和和其他脏东西，会影响食物外观和就餐口感。不论是用蒸螃蟹还是煮螃蟹或者其他烹饪方式，在入锅前都需要彻底清洗一下，这样吃起来才会比较放心。螃蟹都生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟以上，才能够将寄生虫完全杀死。可是螃蟹蒸的时间又不能太长，否则会导致蟹肉过老。螃蟹是性寒的食物，必须要蒸透蒸熟来吃。将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一齐食用更好。蟹的内脏和蟹腮不能食用。螃蟹的清洗方法必须要注意，准备一盆温水，将螃蟹肚子朝上放入水中，用牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，抓住螃蟹的钳子，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。最终用清水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，然后就能够进行烹饪了。螃蟹蒸多久详解（二）：1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准，蒸螃蟹的时候给大家几点提议：2、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿；3、蒸煮螃蟹的时候能够放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品；4、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味；5、在蒸的过程中，能够将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了；6、蒸煮螃蟹时应把螃蟹肚子朝上，螃蟹背壳向下放，避免在蒸煮过程中膏汁的流失。螃蟹蒸多久详解（三）：螃蟹肉质鲜美，深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹，最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。可是螃蟹蒸多长时间才是最适宜的呢？如果蒸的时间太短，螃蟹不熟透，就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫，而如果蒸的时间过长，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鲜甜的味道，不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是十分重要的，让我们看看蒸螃蟹多长时间好吧！家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，坚持水沸腾的状态，再二十分钟。就能够杀死里面所有的寄生虫了。可是，遇到个体异常大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。小编提示：1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。螃蟹蒸多久详解（四）：螃蟹蒸多长时间最好？提议蒸三十分钟左右即可。在蒸螃蟹的时候，时间控制在三十分钟内，螃蟹即可被蒸熟。可是，蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关，如果螃蟹较大的话，能够适当地延长蒸螃蟹的时间。清蒸螃蟹的做法：1、用清水将螃蟹清洗干净。2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。[本内容由整理]4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。提议用冷水蒸。如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。螃蟹蒸多久详解（五）：螃蟹的烹饪时间和水温选择一向是大家比较关心的问题。蒸螃蟹的正确方法：对于个头均匀的螃蟹来说，将锅里倒入冷水，螃蟹放入锅内后，待水开后计时15分钟即可；如果螃蟹的个头较大，能够再多蒸3到5分钟，以保证彻底蒸熟。这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜嫩。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情景。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在必须的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。这些病原微生物会引起胃肠道内正常菌群紊乱，导致自身出现腹痛、腹胀等不适症状，甚至还会引起食物中毒、急性胃肠炎等严重不适。对于部分螃蟹，其中可能会携带有寄生虫，经过高温长时间的加热，这些寄生虫一般也会随之被杀灭。若螃蟹没有蒸熟，其中的寄生虫也可能由于蒸煮时间、温度不足的影响，使得寄生虫依旧处于存活状态。人