预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲,该文档总共28页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

食品安全与转基因食品概论报告内容:一、食品安全是一个世界性问题2.国内(1)“溯源管理”:一旦出了问题,可追溯到根源(2)“从原料到产品”延伸到“从农场到家庭”Fromfarmtohome2.全程监控(1)生产环境(2)加工过程(3)流通环节最重要的是要改变观念:从后验(检查产品)到先验(控制过程)(1)概念HACCP=HazardAnalysisCriticalControlPoint直译:“公害分析与关键控制点”意译:“公害分析与关键控制”(2)HACCP管理的目的HACCPHACCP(4)举例(美国)立法美国政府的三大部门:行政、立法、司法都在为确保国家食品安全发挥根本作用。国会负责审查和通过法令,并授权行政机构实施法令行政机构负责通过制定的标准或措施(细则)执法导致纠纷时,由司法部门负责仲裁举例(美国)举例(美国)举例(美国)举例(美国)举例(美国)举例(美国)举例(美国)HACCPHACCP对我国启示1.黄金大米人体试验引发的争议(1)伦理上(2)法律上(3)科学道德2.对转基因育种的要求(1)常规育种做不到的(2)比常规育种快得多的(3)产品对人和环境是安全的3.转基因技术(1)目的基因的获得(2)获得基因的转入(3)转入基因的表达(4)表达基因的遗传(1)同意(2)反对(3)无可奈何的美国人吃不吃?转基因玉米占玉米总产量的85%转基因大豆占大豆总产量的90%转基因甜菜占甜菜总产量的95%无需标明转基因食品禁止标注“非转基因食品”