江南大学食品科学与工程专业卓越工程师培养方案.pdf
霞英****娘子
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“卓越工程师培养计划”本科阶段实施方案食品科学与工程专业二○○九年十二月“卓越工程师培养计划”本科阶段实施方案——食品科学与工程专业第页江南大学“卓越工程师培养计划”食品科学与工程专业总体概况一、专业基本情况食品科学与工程专业集合并发展了自20世纪50年代以来本校在食品科学、食品工程、粮油工程等学科的教学与科研资源,具有鲜明的工科特色,主要为食品生产技术管理、品质控制、科学研究、工程设计等领域培养高级工程技术人员和管理人员。本专业起源于1952年,由南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学和当时的江南大学五