一种活性包装膜的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109370237A(43)申请公布日2019.02.22(21)申请号201811233013.8(22)申请日2018.10.23(71)申请人东北农业大学地址150030黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号(72)发明人李杨齐宝坤刘宝华韩璐孙禹凡胡淼(51)Int.Cl.C08L91/00(2006.01)C08L3/02(2006.01)C08L89/00(2006.01)C08K5/053(2006.01)C08J5/18(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图1页(54)发明名称一种活性包装膜的制备方法(57)摘要一种活性包装膜的制备方法属于食品包装领域，该方法包括以下步骤：（1）碎大米的碱液浸泡、过筛、离心、碱洗2次、水洗、离心、调pH、离心、水洗和烘干后得到碎大米淀粉；（2）将鱼肉经均质、增溶，离心，沉淀，离心和烘干后得到鱼肉蛋白；（3）将碎大米淀粉、鱼蛋白和水混合之后调节pH，经均质处理后加入丙三醇，水浴搅拌，降温后加入牛至精油，再次均质处理，将溶液放置于皮式培养皿中成膜，在空气循环烤箱中干燥降温即可得到活性包装膜；通过本发明制备的活性包装膜具有低溶解度和水蒸气渗透能力，具有较好的抗拉强度、延展性和过氧化物酶抑制作用，对防止包装果蔬褐变有较好的应用前景。CN109370237ACN109370237A权利要求书1/1页1.一种活性包装膜的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：（1）碎大米中淀粉的提取；（2）鱼蛋白提取；（3）活性包装膜制备。2.根据权利要求1所述的一种活性包装膜的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述的碎大米淀粉提取工艺为：碎大米经过碱液浸泡、过筛、离心、碱洗2次、水洗、离心、调pH、离心、水洗和烘干得到大米淀粉，所述的碱液为质量浓度0.1%的NaOH，碱液添加量为碎米质量的2倍，筛的规格为63μm，离心条件为10000g，5min，调节pH为6.5。3.根据权利要求1所述的一种活性包装膜的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述的鱼蛋白提取工艺为：将鱼肉与去离子水按照质量为1:9进行混合，混合后均质处理3min，加入碱液溶出鱼蛋白，离心后将中层的可溶性蛋白调节pH至5.5，进行离心分离得到沉淀，将沉淀烘干即得鱼蛋白，所述的离心处理条件为9000g，20min。4.根据权利要求1所述的一种活性包装膜的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述的活性包装膜制备工艺为：将大米淀粉、鱼蛋白和水按照质量比为1:(0.5-1):3进行混合得到混合液，将混合液的pH调至11后均质处理，随后加入质量分数为20-25%丙三醇，并在80℃水浴条件下搅拌20min，降温至35℃后加入质量浓乳为4-8%牛至精油，均质处理10min，将均质后溶液放置于直径为9cm的皮式培养皿中成膜，所述的成膜条件为：40℃空气循环烤箱中干燥12h，将温度降至25℃放置24h。2CN109370237A说明书1/2页一种活性包装膜的制备方法技术领域[0001]本发明属于食品包装材料领域，主要涉及一种活性包装膜的制备方法。背景技术[0002]传统的包装材料耐用性、机械和阻隔性能较好、易于加工、成本低，被广泛应用于各行各业，但是这种包装材料通常需要几百年的时间来分解。近年来，采用蛋白质、多糖和脂类等可再生资源制备包装材料被广泛研究用于替代传统的聚合物包装。但生物降解塑料存在机械性能和防水性能差等弊端而使得它们难以在食品包装中使用。[0003]碎米是稻米加工过程中的重要副产物，但目前行业内对碎米的利用价值并不高。碎米中淀粉含量约为75%，因此，可对碎米进行淀粉提取以提高其行业价值。淀粉由于其成本较低并且能够形成低氧透性的无味无色聚合物基质而被用于开发薄膜，其潜在用途之一是生产可生物降解食品包装，为减少环境污染作出积极贡献。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种活性包装膜的制备方法，达到副产物碎米的再利用，增加其商业价值的目的。[0005]一种活性包装膜的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）碎大米中淀粉的提取；（2）鱼蛋白提取；（3）活性包装膜制备。[0006]步骤（1）所述的碎大米淀粉提取工艺为：碎大米经过碱液浸泡、过筛、离心、碱洗2次、水洗、离心、调pH、离心、水洗和烘干得到大米淀粉，所述的碱液为质量浓度0.1%的NaOH，碱液添加量为碎米质量的2倍，筛的规格为63μm，离心条件为10000g，5min，调节pH为6.5。[0007]步骤（2）所述的鱼蛋白提取工艺为：将鱼肉与去离子水按照质量为1:9进行混合，混合后均质处理3min，加入碱液溶出鱼蛋白，离心后将中层的可溶性蛋白调节pH至5.5，进行离心分离得到沉淀，将沉淀烘干