几种膳食纤维的制备工艺研究.pdf

2024-06-30

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利用南瓜粉制备水溶性膳食纤维的工艺研究.docx

利用南瓜粉制备水溶性膳食纤维的工艺研究随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，膳食纤维作为一种对人体健康有益的营养素受到越来越多的关注。水溶性膳食纤维具有增加胆固醇排泄、促进肠道健康、调节血糖、降低血脂等多种健康功效，因此受到了广泛的关注和研究。本文以南瓜粉为原料，研究了一种制备水溶性膳食纤维的工艺。一、实验原料和仪器实验原料：南瓜粉、葡萄糖、酸化蛋白酶、丙二醇、遮光布。仪器：电子天平、紫外可见分光光度计、旋转蒸发仪、低速离心机，10KDa超滤膜等。二、实验方法1.制备南瓜粉水溶性膳食纤维(1)南瓜粉预处

2024-11-13

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茶叶膳食纤维的制备工艺及理化特性研究的任务书.docx

茶叶膳食纤维的制备工艺及理化特性研究的任务书任务书一、研究背景茶叶是我国传统的饮料之一，也是其它国家广为流行的一种饮品。茶叶含有多种营养成分，包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素、矿物质等。其中茶多酚是茶叶中最具有生物活性的成分之一，能够帮助减少脂肪氧化和体内有害物质，有利于预防心血管疾病等疾病的发生。同时，茶叶还含有丰富的膳食纤维，是提高人体健康的重要营养素之一。膳食纤维是一种人体不能消化的复合碳水化合物，主要存在于植物的细胞壁中。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。可溶性膳食纤维容易被水

2024-10-13

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苹果渣制备膳食纤维脱色工艺的研究的任务书.docx

苹果渣制备膳食纤维脱色工艺的研究的任务书任务书一、背景膳食纤维是指存在于植物细胞壁中的不能被人体消化吸收的多种碳水化合物。其对于人体健康具有重要作用，包括增加肠腔容积、促进肠道蠕动、改善便秘、降低血脂和保护心血管等功效。苹果渣是苹果加工中产生的副产品，含有丰富的膳食纤维，但是常常被浪费掉。因此，通过利用苹果渣来制备膳食纤维，不仅能够降低环境污染，还可以开发具有经济价值的产品，实现资源的有效利用。目前，苹果渣制备膳食纤维已有相关研究，但其中存在一些问题，例如产品脱色不彻底、产量不高等。因此，在深入研究苹果渣

2024-10-12

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雷竹笋渣膳食纤维的制备工艺及其物化特性研究.docx

雷竹笋渣膳食纤维的制备工艺及其物化特性研究摘要：本文旨在研究雷竹笋渣的制备工艺及其物化特性。实验结果表明，雷竹笋渣在水溶液中的抽提率较高，经过去除杂质和粉碎后，使用酶解法制得的雷竹笋渣膳食纤维质量较好，具有稳定的物化特性，包括较高的水含量、较好的亲水性、较低的沉淀率和比表面积等。此外，本文还探讨了雷竹笋渣的营养价值和应用前景。关键词：雷竹笋渣；膳食纤维；制备工艺；物化特性；营养价值正文：1.引言随着健康意识的不断提高，人们对食品的营养价值和功能性要求也日益增加。膳食纤维作为一种重要的营养成分，不仅可以促进

2024-10-26

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