高职院校旅游管理专业教学改革探索——以山东圣翰财贸职业学院为例.docx

高职院校旅游管理专业教学改革探索——以山东圣翰财贸职业学院为例－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－科技信息2008年第28期SCIENCE&TECHNOLOGYINFORMATION1999年6月,中共中央、国务院颁布的《中共中央、国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中指出:“高等职业教育是高等教育的重要组成部分。要大力发展高等职业教育,培养一大批具有必要的理论知识和较强实践能力,生产、建设、管理、服务第一线和农村急需的专门人才。”该《决定》对高等职业技术教育的地位和任务进行了明确的规定,为高等职业教育教学改革指明了方向。一、旅游高等职业教育特点分析根据《中共中央、国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》,笔者认为旅游高等职业教育是指实施符合实际需要的、技术性和职业性的特殊专业课程计划,为各类旅游企业培养高级技术型和技能型人才的高等教育模式。与普通本科相比,旅游高等职业教育具有以下鲜明特点:首先岗位定位方面,旅游高等职业教育面向各类旅游企业生产和服务第一线培养实用型、技能型人才;其次专业教学内容方面,旅游高等职业教育按照职业岗位群的职业能力要求来确定,即:基础课以“必需”和“够用”为度,着重提高实践训练的重要地位,使学生毕业就能基本顶岗工作;再次旅游高等职业教育实行学历证书与专业技能考核证书相结合的“双证书”毕业制度。二、山东圣翰财贸职业学院旅游管理专业教学改革的必要性分析我院旅游管理专业为3年制高等职业技术专业,山东省为目前主要生源地,学生就业范围目前也主要在山东省内的各类旅游企业。自2001年招收首批高职学生以来已有五届毕业生。随着我省旅游产业的持续、健康发展和各类旅游企业对旅游人才需求质量和规格的不断提高,我院旅游管理专业教学改革的必要性也日益显现。(一)旅游管理专业教学改革的基本背景一方面,旅游业属于服务业范畴,在我国被称为“朝阳产业”、“无烟工业”。随着社会经济的持续发展、国民收入的迅速增加、人民素质的不断提高以及带薪假期制度的不断完善,旅游消费需要已经从人民群众的高层次需要转变为基本生活需要。另一方面,旅游业在我国属于政府主导型行业,政府对旅游业的发展扮演着重要角色。以山东省为例,山东省先后出台了一系列促进旅游业发展的政策。1998年山东省委、省政府联合出台的《关于加快旅游业发展的意见》,提出把旅游业培育建设成为全省国民经济的支柱产业。1999年,山东省委、省政府召开全省对外开放和旅游工作会议,对加快旅游业发展进行全面部署。2000年12月,山东省委七届五次全会提出要把旅游业作为国民经济的新型主导产业加快发展。2003年省委工作会议进一步提出“把旅游业培育成为国民重要的主导产业”,并修订出台了《关于加快发展旅游业的意见》。人们旅游消费需求的不断增强和政府支持性的产业政策决定了山东省旅游业将在21世纪取得空前发展,这必然为我院旅游管理专业人才提供充分的就业机会和广阔的发展空间,这是我院旅游管理专业进行教学改革的基本背景。(二)旅游管理专业教学改革的基本依据根据山东省旅游局的统计,截止2007年底,山东省各类旅游景区(点)共有663处,拥有各类星级饭店727家(其中五星级饭店17家),旅行社1799万家。与山东省旅游业迅速发展不相协调的是现有旅游行业从业人员的文化水平和业务素质严重滞后。经调研,山东省旅游涉外饭店的工作人员大多只有初中或高中(含中专)水平,大专以上文化程度者不足%;旅行社行业文化水平相对较高,但经过专业培训的员工很少,由外语、中文等专业转行者占90%以上。旅游从业人员的职业能力和业务素质现状,是我院旅游管理专业进行教学改革的基本依据。(三)旅游管理专业教学改革的根本出发点旅游企业对旅游高等院校毕业生的需求类型,主要是高级应用型和技术性人才,而不是理论性和研究型的人才,这是我院旅游管理专业进行教学改革的根本出发点。当前旅游企业的人才需求结构与传统教育模式发生了严重矛盾,而我院旅游管理专业教学模式总体上尚属于传统教育模式。该教育模式的结果容易导致毕业生虽有一定理论水平,但动手实践能力低、创造性弱、适应职业技术变迁的能力差,无法适应社会对高级应用型、技术性旅游专业人才的需求。旅游高等职业教育须从强调“理论型”向技术技能型转变,强调面向旅游第一线,使学生具有强烈的技术意识和完备的职业技能;须从培养目标、岗位定位、能力要求、课程设置、实习实训、教学方法、教学手段、教学评价等诸多方面进行一系列改革。三、山东圣翰财贸职业学院旅游管理教学改革的指导思想和措施根据旅游企业对旅游人才的需求特点和旅游高等职业技术教育发展要求,结合我院实际情况,笔者认为树立我院旅游管理专业教学改革的指导思想,确立教学改革措施尤为重要。(一)旅游管理专业教学改革的指导思想我院旅游管理专业