烤箱烤面包的做法.docx

烤箱烤面包的做法烤箱烤面包的做法在日常生活中，我们就可以看见形形式式不同种类的烤面包，烤箱烤面包的做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！材料高筋面粉20g、冷水100g、高筋面粉300g、速发酵母3/4茶匙、盐1/4茶匙、细砂糖15g、植物油15g、牛奶140、cc鲔鱼罐头、1罐起司丝、洋葱末适量黑、白芝麻粒少许做法一.制做a汤种面糊:1.将冷水+高筋面粉搅拌均匀.2.置瓦斯炉上用中小火加热,边煮边搅拌,煮到变浓稠呈现漩涡状就起锅,放凉备用.二.制做[主面团]:将a汤种面糊+b主面团所有材料倒入盆中.(牛奶保留30cc,在搓揉过程分次加入)搓揉甩打成不黏手的面团,盖保鲜膜做第1次发酵至2倍大(约60分钟).3将面团空气用手压挤出,均分割8等份,盖保鲜膜休息5分钟.4内馅:洋葱切末,先略炒香.再拌入鲔鱼+胡椒粉.5面团表面洒些手粉(防沾),杆成长形,包入内馅~起司丝+洋葱鲔鱼.6面包表面喷些水,洒些芝麻粒,盖保鲜膜做第2次发酵30分钟.7小烤箱:-->烤盘-底放铝箔纸4层(张),再放烘焙纸1张+上面覆蓋铝箔纸(1层)+烤15分钟.-->剩1分钟时-开盖->拿掉覆蓋的铝箔纸+转盘;时间到马上取出.8烤好的面包移至架上~即可食用