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蛋挞液的做法蛋挞液的做法蛋挞液做法简单,可是也有许多DIY的做法,各位朋友在做熟练之后可以可以自己发想一些有趣的做法。做食物的乐趣恐怕也是在于此吧!蛋挞液的主料:蛋挞皮8个鸡蛋1个牛奶80克炼乳10克糖粉20克低筋粉20克蛋挞液的配料:葡萄干适量1、鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀2、加入炼乳搅拌均匀3、倒入牛奶搅拌均匀4、加入过筛后的面粉搅拌均匀5、过筛成蛋挞水6、在蛋挞皮中倒入蛋挞水,7分满(多了,在烤制过程中蛋挞皮会缩小,蛋挞水就溢出来了)。7、放入清洗过的葡萄干。蛋挞液这就做好啦,接下来只要将蛋挞液注入到蛋挞皮中,然后装成盘子放进烤箱。紧接着开始烤制,大约半个小时就能吃到香喷喷的葡式蛋挞了!蛋挞液的配方上文,我们推荐了一个加葡萄干的蛋挞液配方。下面妈网百科再推荐三种蛋挞液的配方给大家,蛋挞液始终不能丢的三大元素就是“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”。经典挞液配方如下(24只量):动物性淡奶油180克;牛奶140;白糖80克;蛋黄4个;面粉15克;蛋挞皮24个。修改后的.配方为:动物性淡奶油250克;水70克;白糖80克;蛋黄4个;面粉15克;蛋挞皮24个。无淡奶油版本蛋塔液的材料(此配方可以制作30个左右蛋塔):牛奶50克,30-35度温水250g,即溶吉士粉5克,细砂糖60g克,鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g。配好蛋挞液后,就要开始烤制了。塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱220C预热,预热时往挞底装蛋奶液,七分满,每盘12个,正好装两盘。烤箱预热完毕,将烤盘放入烤箱上层和中层,烤25分钟。中途15分钟时,将上层的烤盘换到下层,中层的烤盘换到上层。因为烤箱不同,温度可能会有差异,在烤的过程中要多注意上层的颜色,不要烤糊了。还有,最好是放烤盘上而不是烤网上,这样烤出来的挞底更酥脆金黄。