中国速冻米面食品分类、发展历程、产品产量及市场竞争格局分析[图].docx
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中国速冻米面食品分类、发展历程、产品产量及市场竞争格局分析[图].docx
中国速冻米面食品分类、发展历程、产品产量及市场竞争格局分析[图]随着我国经济的快速发展,人们生活节奏的加快,人们的饮食习惯逐渐向简便、省时靠拢,速冻食品因此成为消费者青睐的食品,速冻米面食品在近二十年来发展迅速,已经成为人们日常生活的必需品。速冻米面食品行业发展历程主要以97年为界分成前后相互承接而又不同的两个阶段。速冻米面产品是我国速冻行业中占比比较大的一种产品,2010-2013年我国速冻米面食品产量逐年增加,2014-2015年连续两年下降,2016年我国速冻米面食品产量增加至为566.1万吨,20
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中国速冻食品市场格局发展分析及中国速冻食品发展趋势分析[图]速冻食品是采用新鲜原料制作,经过适当的处理和急速冷冻,在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,但它的营养价值也无法和新鲜的鱼、肉等相比。速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各
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中国速冻行业竞争格局发展及速冻品类发展趋势分析[图]一、概况速冻食品特指经前处理与急速冻结、储存于-18℃到-20℃下的食品。根据加工深度的差异,可以分为简单加工的农产、水产、畜产速冻食品和粗加工的调理类速冻食品。根据主要原料之别,后者在中国主要包含速冻面米制品(汤圆、饺子等)和速冻料理食品(火锅料、预制菜等)等。以日本为例,日本速冻食品品类丰富,2018年日本速冻食品产量159万吨,其中89%为速冻调理食品,速冻调理食品品类涵盖油炸类、饭类、面类等,前三大速冻调理食品分别为炸丸子、乌冬面、中式炒饭,产量
速冻食品行业主要分类、冷链物及速冻食品发展趋势分析:速冻火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品产值[图].docx
速冻食品行业主要分类、冷链物及速冻食品发展趋势分析:速冻火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品产值[图]速冻食品是指将各类加工后的新鲜食品进行适当的前期处理并加工成型后,在低温下快速冻结,然后在零下18摄氏度或更低温度下储藏、运输、销售的食品。一、现状随着冷链快速发展,速冻食品的保存和运输都有很大的突破,90年代开始我国速冻食品行业进入快速发展期,2003年整个行业的销售额为41亿元。2005年开始市场进入整合发展期,2006年销售额152亿元。2013年销售总额828亿元,2017年上升至1,235亿元,2
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中国面粉分类、产量及市场竞争格局分析[图]面粉是一种由小麦磨成的粉状物,面主要成分是淀粉,决定着面粉是否筋道取决于蛋白质的含量与构成,含量越高,面粉越"筋道",且延展性和弹性都较高。随着农业供给侧结构性改革持续推进,国内小麦种植结构逐步优化,但2018年产小麦产量和质量下降,导致结构性矛盾进一步加剧,国内麦市优质优价特征凸显。2018年小麦种植面积2427万公顷为十年来最低,较2017年减少24万公顷,2018年小麦产量13144.05万吨出现十年来首次下降,较2017年下降2.15%。国内面粉加工企业普