一种食品充氮保鲜工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114208991A(43)申请公布日2022.03.22(21)申请号202111568354.2B26D7/18(2006.01)(22)申请日2021.12.20(71)申请人江苏盛泽农业开发有限公司地址222000江苏省连云港市东海县牛山街道高新区吉祥路29号(72)发明人张永滔陈志军(74)专利代理机构连云港联创专利代理事务所(特殊普通合伙)32330代理人王玲(51)Int.Cl.A23L3/3418(2006.01)A23N12/00(2006.01)A23N15/08(2006.01)B26D1/25(2006.01)B26D5/08(2006.01)权利要求书2页说明书7页附图8页(54)发明名称一种食品充氮保鲜工艺(57)摘要本发明涉及一种食品充氮保鲜工艺，包括框架主体，所述框架主体包括第一支承板，该第一支承板上端垂直设有第二支承板，该第二支承板的侧部依次垂直设有第三支承板和第四支承板，其中，第一支承板和第三支承板之间形成输送食品的传导空间，该传导空间内设有送料带，该送料带上端面沿传导方向等距开设有多个盛放食品用的放置槽，所述第一支承板上端面竖向设有导向杆。将气枪开启，进而，利用气枪的高压气流将洋葱表皮吹掉，利用第一夹持机构和第二夹持机构的夹持作用能够将洋葱抬起到一定高度，即将洋葱从送料带上的放置槽内升起来，便于利用气枪吹到洋葱更多的表面积，使洋葱表面的不要的表皮快速吹落。CN114208991ACN114208991A权利要求书1/2页1.一种食品充氮保鲜工艺，具体生产工艺步骤如下：S1、保鲜库储存：库内要有足够的通风量，防止发热并要排除操中袋中的湿气，并要控制较低的相对湿度；S2、食品外皮预处理：通过传送装置将食品送至去皮车间，将食品干燥的外皮预处理，将外部的泥土或其它杂质清理干净，保证食品外部的清洁；S3、食品外皮精处理：将食品通过传送装置继续在去皮车间向前输送，并进入食品精去皮工序，采用气枪吹皮装置将不能食用的表皮全部清除，保证食品质量；S4、食品切割：将食品上的不需要的部位通过机械设备进行切除，即将食品进行去头去尾；S5、食品分级：将外形大小不一的食品进行分开摆放，将分级后的食品装入食品袋，并利用充氮机袋中充入氮气；S6、装箱：将充过氮气的食品包装进行装箱储存；上述工艺步骤S3‑S4中的作业工序需要去皮装置参与完成相应的处理操作，所述去皮装置包括框架主体(1)，其特征在于，所述框架主体(1)包括第一支承板(11)，该第一支承板(11)上端垂直设有第二支承板(12)，该第二支承板(12)的侧部依次垂直设有第三支承板(13)和第四支承板(14)，其中，第一支承板(11)和第三支承板(13)之间形成输送食品的传导空间，该传导空间内设有送料带(2)，该送料带(2)上端面沿传导方向等距开设有多个盛放食品用的放置槽(21)，所述第一支承板(11)上端面竖向设有导向杆(3)，且通过导向杆(3)滑动设有第一夹持机构(4)，且第一夹持机构(4)位于送料带(2)的下方，所述第三支承板(13)上沿垂直于送料带(2)上端面的方向滑动设有第二夹持机构(5)，该第二夹持机构(5)外围套设有第一弹性件(8)，且第二夹持机构(5)位于第一夹持机构(4)的正上方，该第一夹持机构(4)与第二夹持机构(5)通过杠杆组件(6)相连，所述第四支承板(14)上端安装有驱动件(7)，在驱动件(7)下压第二夹持机构(5)过程中，通过杠杆组件(6)将第一夹持机构(4)抬起，进而，将位于放置槽(21)内的食品通过第一夹持机构(4)和第二夹持机构(5)夹持在中间，并通过安装在第二支承板(12)侧壁上的气枪(70)将不可食用的食品外皮吹掉。2.如权利要求1所述的一种食品充氮保鲜工艺，其特征在于：所述第一夹持机构(4)包括与导向杆(3)导向连接的托盘(41)，该托盘(41)上端面中部设有第一推杆(42)，该第一推杆(42)外围滑动设有第一夹持组件(43)，且第一夹持组件(43)底部通过套设在第一推杆(42)外侧的第二弹性件(44)弹性支撑；所述第二夹持机构(5)包括与驱动件(7)抵接的压盘(51)，该压盘(51)下端面中部设有第二推杆(52)，该第二推杆(52)外围滑动设有第二夹持组件(53)，且第二夹持组件(53)上端面与压盘(51)之间连接有第三弹性件(54)；所述杠杆组件(6)包括设在压盘(51)一侧的第一连杆(61)，该第一连杆(61)面向第二支承板(12)的方向延伸，且第一连杆(61)穿过竖向开设在第二支承板(12)中部的第一通槽(121)，在第一连杆(61)位于第一通槽(121)的外端摆动连接有第二连杆(62)，且第二连杆(62)朝向第一支承板(11)方向延伸，且在