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2222222222222222222中国兽医寄生虫病200715(2):3440ChineseJournalofVeterinaryParasitology·文献综述·22液相色谱质谱联用技术在检测食品中兽药残留的应用严凤12黄士新2余琛3徐梅倩1何国声1(1.中国农业科学院上海兽医研究所上海200232;2.上海市饲料兽药监察所上海201103;3.上海市徐汇区中心医院上海200031)摘要:动物性食品安全问题现已成为一个全球性的议题。动物性食品药残超标、安全性差的问题十分突出。建立一种准确、灵敏、可靠的分析动物性食品中兽药残留的方法刻不容缓。介绍了液相色谱质谱联用技术(LCMS)应用于动物性食品中几种常见兽药残留的检测方法。关键词:液相色质谱联用;动物性食品;药物;残留;检测中图分类号:S859.79文献标识码:A文章编号:10050868(2007)02003406THEAPPLICATIONSOFLIQUIDCHROMATOGRAPHYMASSSPECTROMETRY(LCMS)INTHEDETERMINATIONOFDRUGRESIDUEINANIMALFOODYANFengHUANGShixinYUKunXUMeiqianHEGuosheng(1.ShanghaiVeterinaryResearchInstituteCAASShanghai200232China;2.ShanghaiSnpervisoryStati