牛蒡多糖的提取及其优化方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115010820A(43)申请公布日2022.09.06(21)申请号202111121143.4(22)申请日2021.09.24(71)申请人江苏省农业科学院地址210014江苏省南京市玄武区钟灵街50号(72)发明人黄午阳张晓晓柴智李莹冯进宋江峰崔莉胡昕迪郑嘉伟(74)专利代理机构南京苏创专利代理事务所(普通合伙)32273专利代理师凤婷(51)Int.Cl.C08B37/00(2006.01)权利要求书2页说明书8页附图4页(54)发明名称牛蒡多糖的提取及其优化方法(57)摘要本发明涉及一种牛蒡多糖的提取及其优化方法，该提取方法为热水浸提法，具体为牛蒡切片、烘干打粉后经脱脂处理，而后通过对料液比、提取温度、提取时间的优化，使牛蒡多糖的得率有所提高。优化方法中回归模型实际值与理论值较为接近，表明该回归模型能够很好地反映料液比、提取温度、提取时间对牛蒡多糖得率的影响，证明了该方法提取牛蒡多糖的可行性。本发明运用热水浸提法提取牛蒡多糖，提高其多糖的提取率，且操作简单，适合大规模生产。得到的牛蒡多糖提取物有一定的抗氧化能力。CN115010820ACN115010820A权利要求书1/2页1.一种牛蒡多糖的提取方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：牛蒡筛选：选取新鲜且品质合格的二年生开花前的牛蒡根作为样品，将牛蒡根清洗晾干，切片，厚度为5~10mm，然后放入鼓风干燥箱中，于60°C±5°C条件下将牛蒡片烘干至恒重，冷却至室温后用粉碎机进行粉碎，粉碎后过60目筛，制得牛蒡根粉；步骤2：牛蒡根粉脱脂：取步骤1中所得的牛蒡根粉加入乙醇进行脱脂，然后离心处理得滤渣，烘干后得到脱脂牛蒡根粉以备用；步骤3：热水浸提：将步骤2中得到的脱脂牛蒡根粉加入热水搅拌进行浸提，提取结束后，进行离心处理，收集上清液，再重复提取一次，然后将两次的上清液合并，得到混合上清液；步骤4：脱蛋白：将步骤3中得到的混合上清液通过减压浓缩使上清液体积浓缩至1/5～1/10后，除去蛋白得到去蛋白液；步骤5：醇沉：向步骤4中得到的去蛋白液中加入4倍体积的无水乙醇，于3～5°C条件下进行醇沉，收集并对沉积物经干燥处理；步骤6：再将步骤2~5重复进行3次，即得牛蒡多糖。2.根据权利要求1所述的牛蒡多糖的提取方法，其特征在于：所述步骤1中的牛蒡根样品个体均匀相似、茎肉饱满无空心、无虫蛀及虫斑、无霉烂变质为新鲜且品质合格。3.根据权利要求1所述的牛蒡多糖的提取方法，其特征在于：所述步骤2中的脱脂具体步骤为：按照料液比1∶4～1∶5向牛蒡根粉中加入95%乙醇，在40～60°C下进行脱脂处理，溶液于6000r/min离心10～15min，收集沉淀物，重复一次，而后将收集的沉淀物在温度60°C±5°C下干燥得到脱脂牛蒡根粉。4.根据权利要求1所述的牛蒡多糖的提取方法，其特征在于：所述步骤3中的热水浸提法的提取条件为：料液比为1∶10～1∶30，提取温度为60～100°C，提取时间为1～3h。5.根据权利要求1‑4所述的牛蒡多糖的提取方法的优化方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤S1：单因素试验：采用单因素轮换法，称取一定量步骤2所得的脱脂牛蒡根粉进行料液比、提取温度、提取时间三个单因素梯度实验；步骤S2：计算最佳提取方法优化组合：根据单因素试验的结果，选择料液比A、提取温度B和提取时间C为自变量，以牛蒡多糖提取率Y为响应值，使用Box‑BehnkenDesign中心组合试验原理，代入响应面分析试验软件，根据方差分析表及响应面等高线图及三维模型，确定最优提取条件；步骤S3：最佳组合提取：按照步骤S2得到的最优提取条件进行提取，提取结束后，进行离心处理，收集上清液，再重复提取一次；将两次的上清液合并；步骤S4：同权利要求2中步骤4的脱蛋白与步骤5中的醇沉步骤，得到优化牛蒡多糖；步骤S5：由步骤S4中得到的优化牛蒡多糖的数据代入如下牛蒡多糖得率公式中进行计算，得到牛蒡多糖得率：其中C是提取物中多糖的含量，W代表干燥的样品重量。6.根据权利要求5所述的牛蒡多糖的优化方法，其特征在于：所述步骤S1的单因素梯度2CN115010820A权利要求书2/2页实验中料液比为1∶10、1∶15、1∶20、1∶25和1∶30；提取温度为60°C、70°C、80°C、90°C和100°C；提取时间为1h、1.5h、2h、2.5h和3h。7.根据权利要求5所述的牛蒡多糖的优化方法，其特征在于：所述步骤S2中得到的最优提取条件为料液比1∶16.2、提取温度71.1°C、提取时间2.51h。3CN115010820A说明书1/8页牛蒡多糖的提取及其优化方法技术领域[0001]本发明涉及一种牛蒡多糖的提取及其优化方法，属于食品加工技术领域。背景技术