淀粉样纤维-阿魏酸-壳聚糖双网络水凝胶及其制备方法、应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115353646A(43)申请公布日2022.11.18(21)申请号202210872554.5C08K5/13(2006.01)(22)申请日2022.07.21C08K5/1545(2006.01)A23L5/20(2016.01)(71)申请人中国热带农业科学院海口实验站地址570102海南省海口市龙华区学院路4号(72)发明人郑丽丽盛占武艾斌凌佘明汉杨旸校导郑晓燕王申宛(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202专利代理师侯华民(51)Int.Cl.C08J3/24(2006.01)C08J3/075(2006.01)C08L89/00(2006.01)C08L51/02(2006.01)权利要求书1页说明书11页附图8页(54)发明名称淀粉样纤维-阿魏酸-壳聚糖双网络水凝胶及其制备方法、应用(57)摘要本发明提出了一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶及其制备方法、应用，包括将阿魏酸溶于Bis‑Tris缓冲液，加入淀粉样纤维干粉，孵化，形成第一层网络淀粉样纤维‑阿魏酸水凝胶；在阿魏酸溶液中加入壳聚糖和漆酶，反应后，真空膜过滤，回收纯化壳聚糖衍生物，冰冻后冷冻干燥，得壳聚糖‑阿魏酸干粉；将壳聚糖‑阿魏酸干粉在乙酸溶液中溶解得到第二层网络的前体溶液，与第一层网络混合，加入阿魏酸溶液和京尼平溶液，静置交联，得双网络水凝胶。本发明获得的淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶，提高了网络结构的密度和稳定性，大大提高了阿魏酸的负载率、稳定性和生物利用率，可有效抑制食品中晚期糖基化终产物AGEs的产生。CN115353646ACN115353646A权利要求书1/1页1.一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1制备第一层网络：在Bis‑Tris缓冲溶液中加入阿魏酸，溶解后加入淀粉样纤维干粉，孵化，自组装形成淀粉样纤维‑阿魏酸水凝胶；S2壳聚糖接枝阿魏酸制备第二层网络的前体溶液：在阿魏酸溶液A中加入壳聚糖和漆酶，磁力搅拌反应3‑5h后，真空条件下采用膜过滤反应介质，去除未反应的单体和溶剂，回收纯化壳聚糖衍生物，预冷后冷冻干燥，得壳聚糖‑阿魏酸干粉，将壳聚糖‑阿魏酸干粉溶于乙酸溶液，得第二层网络的前体溶液；S3制备双网络水凝胶：将步骤S1第一层网络与步骤S2第二层网络的前体溶液混合，加入阿魏酸溶液B和京尼平溶液，静置交联，得双网络水凝胶。2.根据权利要求1的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述阿魏酸的加入量为0.5‑0.7％w/v；以Bis‑Tris缓冲溶液计，所述淀粉样纤维干粉的添加量为65‑75g/L；所述Bis‑Tris缓冲溶液的浓度为40‑60mM，pH值为4.8‑5.2。3.根据权利要求1的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述阿魏酸溶液A、壳聚糖和漆酶的体积质量比为40‑55mL：1‑1.5g：1‑1.5g；所述阿魏酸溶液A的浓度为40‑60mM；所述壳聚糖‑阿魏酸干粉和乙酸溶液的质量体积比为1.8‑2.2g：100mL。4.根据权利要求3的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，所述阿魏酸溶液A、壳聚糖和漆酶的体积质量比为45mL：1g：1g；所述乙酸溶液的质量浓度为2％。5.根据权利要求1的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述壳聚糖‑阿魏酸前体溶液的加入量为双网络水凝胶体系质量的0.1‑0.9％；所述阿魏酸溶液B的加入量为双网络水凝胶体系质量的0.5‑0.7％；所述京尼平溶液的加入量为双网络水凝胶体系质量的0.5‑1.5％。6.根据权利要求5的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，所述壳聚糖‑阿魏酸干粉的加入量为双网络水凝胶体系质量的0.7％；所述阿魏酸溶液B的加入量为双网络水凝胶体系质量的0.6％；所述京尼平溶液的加入量为双网络水凝胶体系质量的1％。7.根据权利要求1的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述阿魏酸溶液B为阿魏酸溶于浓度为5‑15mM、pH值为4.8‑5.2的Bis‑Tris缓冲溶液而得；所述阿魏酸溶液B的质量浓度为0.4‑0.8％。8.根据权利要求1的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述孵化的温度为40‑55℃，孵化时间为15‑17h，孵化pH为4.8‑5.2；步骤S3中，所述静置交联的温度为20‑30℃，时间为17‑19h。9.根据权利要求1～8任意一项的一种淀粉样纤维‑阿魏酸‑壳聚糖双网络水凝胶