一种茶粉的加工方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115363118A(43)申请公布日2022.11.22(21)申请号202210142870.7A23F3/20(2006.01)(22)申请日2022.02.16(71)申请人昆明理工大学地址650093云南省昆明市五华区一二一大街文昌巷68号(72)发明人张悟移卯映雪薛银王永全王泰阳刘珊殷成宇陈飞虎卢昕郭强黎杨李玥琳左亚平王大燊付仓颉(74)专利代理机构北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙)11638专利代理师牟望(51)Int.Cl.A23F3/16(2006.01)A23F3/12(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图4页(54)发明名称一种茶粉的加工方法(57)摘要本发明公开了一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥；本发明的茶粉采用超微破壁振动磨粉碎机粉碎至1000～3000目，茶粉越细，与水接触界面就越大，有效成分的沁出量也就越多，使得茶叶里面的有效成分更容易析出，提升茶叶的整体质量与口感；本发明采用分子膜层层过滤茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等的大分子及分子团，保留下以小分子形态存在的茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素和有益酶等活性有益成分，去除有害杂质，提升了茶叶的整体品质。CN115363118ACN115363118A权利要求书1/1页1.一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥。2.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述采用分子膜对茶汤进行过滤。3.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶粉研磨包括以下步骤：S1选取优质的普洱茶、红茶或其他茶类茶样；S2采用超微破壁振动磨粉碎机将茶样粉碎至1000～3000目。4.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶汤过滤包括以下步骤：S1将粉碎后的茶粉按照一定比例加水煮沸5～10分钟S2充分搅拌，使茶粉充分溶解，得到茶汤S3采用分子膜，将茶汤层层过滤，去除茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等大分子及分子团。5.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶汤用喷雾干燥的方法进行干燥处理，得到茶粉。2CN115363118A说明书1/3页一种茶粉的加工方法技术领域[0001]本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种茶粉的加工方法。背景技术[0002]近年来，消费者越来越关注茶叶的保健功能作用。茶叶中富含茶多酚、茶色素、茶碱、茶多糖、茶氨基酸和多种矿物质等有效成分。据研究证实，茶叶具有抗疲劳、抗衰老、降血压、降血脂、改善微循环和提高免疫力的作用。但是，普通茶叶采用开水直接冲泡，有效成分难以析出，茶叶利用率低。发明内容[0003]为了解决上述技术问题，本发明提供了一种茶粉的加工方法，制成茶粉叶，以解决上述的普通茶叶开水直接冲泡，有效成分难以析出，茶叶利用率低的问题。[0004]为了达到解决上述技术问题的技术效果，本发明是通过以下技术方案实现的：一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥；[0005]进一步的，所述采用分子膜对茶汤进行过滤；[0006]进一步的，所述茶粉研磨包括以下步骤：[0007]S1选取优质的普洱茶、红茶或其他茶类茶样；[0008]S2采用超微破壁振动磨粉碎机将茶样粉碎至1000～3000目；[0009]进一步的，所述茶汤过滤包括以下步骤：[0010]S1将粉碎后的茶粉按照一定比例加水煮沸5～10分钟[0011]S2充分搅拌，使茶粉充分溶解，得到茶汤[0012]S3采用分子膜，将茶汤层层过滤，去除茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等大分子及分子团；[0013]进一步的，所述茶汤用喷雾干燥的方法进行干燥处理，得到茶粉；[0014]本发明的有益效果是：[0015]1、本发明的茶粉采用超微破壁振动磨粉碎机粉碎至1000～3000目，茶粉越细，与水接触界面就越大，有效成分的沁出量也就越多，使得茶叶里面的有效成分更容易析出，提升茶叶的整体质量与口感；[0016]2、本发明采用分子膜层层过滤茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等的大分子及分子团，保留下以小分子形态存在的茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素和有益酶等活性有益成分，去除有害杂质，提升了茶叶的整体品质；[0017]3、本发明方法制作的茶粉溶解快速，冲泡和携带方便，浓淡易调节，保留茶叶的原汁原味，茶杯不留余渣；且整体制作流程简单，适合普通制造推广运用。3CN115363118A说明书2/3页附图说明[0018]为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发