一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115368483A(43)申请公布日2022.11.22(21)申请号202211147384.0(22)申请日2022.09.19(71)申请人上海市农业科学院地址201106上海市闵行区北翟路2901号(72)发明人张忠杨焱吴迪李文陈万超张劲松刘艳芳(74)专利代理机构北京高沃律师事务所11569专利代理师苏士莹(51)Int.Cl.C08B37/00(2006.01)C08H1/00(2006.01)A61P29/00(2006.01)权利要求书2页说明书9页附图5页(54)发明名称一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用(57)摘要本发明涉及菌渣废弃物利用领域，特别是涉及一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用。本发明提供的香菇菌渣蛋白聚糖是一种从香菇菌渣中获得的高纯度且质量稳定，可长期保存，不会变质的蛋白聚糖，具有显著的抗炎作用，可以应用于动物饲料或者药品中。CN115368483ACN115368483A权利要求书1/2页1.一种香菇菌渣蛋白聚糖，其特征在于，包括多糖和连接于多糖的蛋白；所述蛋白和多糖的质量比为8.5：88.9；所述多糖包括6～12个重复单元；所述重复单元的主链含有α‑1,3‑糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β‑1,2‑糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β‑1,4‑糖苷键连接的木糖残基、α‑1,6‑糖苷键连接的葡萄糖残基、α‑1,4‑糖苷键连接的葡萄糖残基、α‑1,4‑糖苷键连接的甘露糖残基、β‑1,3‑糖苷键连接的半乳糖残基和α‑1,2‑糖苷键连接的木糖残基；所述α‑1,4‑糖苷键连接的甘露糖残基的C‑3位上连接着半乳糖侧基，所述β‑1,3‑糖苷键连接的半乳糖残基的C‑6位上连接着木糖侧基，所述α‑1,2‑糖苷键连接的木糖残基的C‑6位上连接着甘露糖侧基；所述蛋白中的氨基酸包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸；所述蛋白中的苏氨酸连接在所述α‑1,6‑连接的葡萄糖残基的C‑3位上；所述蛋白中的丝氨酸连接在所述α‑1,4‑连接的葡萄糖残基的C‑6位上；所述香菇菌渣蛋白聚糖的平均分子量为1.1万～1.3万道尔顿。2.根据权利要求1所述的香菇菌渣蛋白聚糖，其特征在于，所述葡萄糖残基、阿拉伯糖残基、半乳糖残基、木糖残基和甘露糖残基的摩尔比为1.2:1.2:1.0:2.3:1.1。3.权利要求1或2所述香菇菌渣蛋白聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将香菇菌渣和提取剂混合，进行高温高压处理；所述高温高压处理的条件包括：温度120～130℃，压力0.05～0.25MPa，时间15～30min；所述提取剂包括缓冲液或水；所述缓冲液的pH为4.5～6.0；2)将高温高压处理的菌渣用复合酶进行酶解，得到提取液；所述复合酶包括纤维素酶、木聚糖酶和β‑葡聚糖酶；以香菇菌渣的质量计，所述纤维素酶的添加量为1100～1500U/g，所述木聚糖酶的添加量为400～800U/g，所述β‑葡聚糖酶的添加量为1100～1500U/g；3)将所述提取液和无水乙醇混合醇沉，得到醇沉物；4)将所述醇沉物进行第一透析，得到初级蛋白聚糖；所述第一透析的截留分子量为3500道尔顿；5)将所述初级蛋白聚糖层析分离，得到洗脱液；所述层析分离的凝胶柱包括丙烯葡聚糖凝胶柱；所述层析时的洗脱剂包括NH4HCO3溶液；所述NH4HCO3溶液的浓度为0.1～0.3mol/L；6)将所述洗脱液进行第二透析，得到所述香菇菌渣蛋白聚糖；所述第二透析的截留分子量为3500道尔顿。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述提取液和乙醇溶液混合前，还包括将提取液依次进行浓缩和离心处理；所述离心的转速为8000～10000rpm，所述离心的时间为20～30min。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩后的提取液的料液比为1g：(6～10)mL。6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述提取液和无水乙醇混合后，混合2CN115368483A权利要求书2/2页液中乙醇的体积浓度为70％～80％。7.根据权利要求3或6所述的制备方法，其特征在于，所述提取液和无水乙醇混合醇沉的时间为8～12h。8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述第一透析和第二透析的时间分别为48～72h。9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的转速为100～200r/min，所述酶解的温度为40～55℃，所述酶解的时间为4～7h。10.权利要求1或2所述的香菇菌渣蛋白聚糖或利用权利要求3～9任一项所述制备方法制备得到的香菇菌渣蛋白聚糖在制备抗炎药物中的应用。3CN115368483