一种牛排腌制装置.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115500468A(43)申请公布日2022.12.23(21)申请号202211224763.5A23L13/10(2016.01)(22)申请日2018.10.18A23L7/104(2016.01)A23P20/25(2016.01)(62)分案原申请数据A22C9/00(2006.01)201811213137.X2018.10.18(71)申请人山东农业大学地址271018山东省泰安市岱宗大街61号(72)发明人张一敏罗欣朱立贤宋昌龙梁荣蓉毛衍伟董鹏程杨啸吟牛乐宝杨振刚(74)专利代理机构济南智圆行方专利代理事务所(普通合伙企业)37231专利代理师张玉琳(51)Int.Cl.A23L13/40(2016.01)A23L13/70(2016.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一种牛排腌制装置(57)摘要本发明公开了一种酥皮牛排，涉及食品技术设备领域，技术方案为，包括由外之内依次包裹的酥皮、夹心酱料、牛里脊肉排；将夹心酱料涂抹在S2的牛排外表面；将涂抹酱料的牛排放于酥皮中部，然后折叠周边面饼包裹牛排；烤箱预热到200℃，烘烤30分钟后即可食用。本发明的有益效果是：为消费市场提供一种新型牛排产品。对于高档商超，提供一种便于制作，有一定货架期，知名度的牛排产品，根据对某些高档商超的走访未发现类似产品。CN115500468ACN115500468A权利要求书1/1页1.一种牛排腌制装置，其特征在于，包括底台（1），所述底台（1）上部的竖直设置支板（2），及与支板垂直的背板（3），支板（2）铰接震动台（4）的一端，震动台（4）底部通过驱动机构（5）与所述底台（1）连接，所述震动台（4）上设置锤压机构（410），及导向机构（420）；所述驱动机构（5）包括设置在所述底台（1）上表面的导轨（51），所述导轨（51）内贯穿设置丝杆（52），丝杆（52）由设置在所述导轨（51）一端的驱动电机驱动旋转，所述丝杆（52）螺纹连接下滑块（53），下滑块（53）设置在所述导轨（51）、与导轨（51）滑动连接，下滑块（53）上部铰接连杆（54）的下端；连杆（54）的上端铰接上滑块（55）的下部，上滑块（55）的顶部与所述震动台（4）的底部固定连接。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述导向机构（420）包括竖直固定设置在所述震动台（4）上表面的支架（421），所述支架（421）上设置有导向杆（422），所述背板（3）上与所述导向杆（422）对应开设有弧形的导向槽（31），所述导向杆（422）穿插在所述导向槽（31）中；所述导向杆（422）的杆体上设置有限位盘（423），导向杆（422）穿插在限位盘（423）上，限位盘（423）的一侧与所述背板（3）相贴。3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，所述限位盘（423）与背板（3）相贴的一侧设置若干滚珠。4.根据权利要求1所述的酥皮牛排的制备装置，其特征在于，所述锤压机构（410）包括上下设置的底板（411）和顶板（412）；所述顶板（412）与底板（411）平行设置；所述底板（410）的上表面均布矩阵设置若干半球形凹孔（414），及贯穿底板两侧的若干平行的导流槽（415），每个导流槽（415）均贯穿一行所述凹孔（414）；所述底板（410）远离所述支板（2）的一侧设置进料盒（416），所述底板（410）靠近所述支板（2）的一侧设置回料盒（417），所述进料盒（416）与所述回料盒（417）的盒底均低于所述底板（411）上导流槽（415）的槽孔底部；所述回料盒（417）和进料盒（416）之间通过导流管连通，且导流管上设置作为导流作用的泵体；所述顶板（412）包括设置在其下表面的若干半球体凸台，凸台的球体与所述凹孔（414）对应。5.根据权利要求1‑4任一项所述的装置，其特征在于，与所述顶板（412）上表面垂直设置有定位杆，所述定位杆上贯穿设置定位板（418），所述定位杆的杆体上套接压簧，压簧位于所述定位板（418）和顶板（412）之间；所述定位板（418）下表面固定连接锤压机构电机（419），锤压机构电机（419）的电机轴上设置凸轮，凸轮与所述顶板（412）的上表面相贴；底板（410）远离所述背板（3）的一侧固定设置侧支板（413），侧支板（413）上部设置滑槽，滑槽与所述底板（411）垂直，所述定位板（418）的一侧设置有与该滑槽滑动连接的滑块，滑块延伸至所述侧支板（413）的外侧，滑块的外侧端设置有定位块，定位块上贯穿设置弹簧销；所述侧支板（413）的滑槽下部与所述弹簧销对应设置有销孔。6.根据权利要求1‑5任一项所述的装置，其特征在于，所述顶板（412）内部为空腔，其下部的凸台上开设有通孔，通孔和其