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一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法.pdf
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琰琬****买买
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一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法，涉及保健固体饮料技术领域，发酵蓝莓山药泡腾片按重量百分比计包括发酵蓝莓山药粉、柠檬酸、碳酸氢钠、硬脂酸镁、甜菊糖苷、β‑环糊精、羧甲基纤维素；发酵蓝莓山药泡腾片的制备方法，包括制蓝莓汁、制产乳酸芽孢杆菌发酵液、制山药汁、制蓝莓山药混合汁、活化发酵菌种、发酵、制发酵蓝莓山药粉、制粒、压片。本发明产品具有较好的抗氧化、增强免疫力和抗疲劳功能，同时也有保护肝脏和视力的效果，既能在保留原有风味的同时提高活性成分含量，又能竞争性抑制肠道致病菌的生长，促进人体消化吸收、
2023-06-28
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本发明公开了一种蓝莓泡腾片及其制备方法，涉及保健饮料加工领域。所述蓝莓泡腾片，按质量份计，包括蓝莓多糖20‑30份、维生素C15‑20份、柠檬酸15‑25份、碳酸氢钠20‑35份、润滑剂1‑5份、麦芽糊精1‑5份和甜味剂2‑5份。本发明所述蓝莓泡腾片的制备方法简单易行，能够保留蓝莓的天然风味而且制备的蓝莓泡腾片携带及使用便捷，可作为清凉饮料饮用，具有调节免疫力以及美白的功效。
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一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法，是由以下重量份的原料组成：蓝莓超微粉10～50份、有机酸5～20份，无机碱5～20份，润滑剂0.1～3份。采用等量递增法混合均匀后，干法直接压片即可。本发明利用超微粉碎的蓝莓粉，有效成分容易溶出，有利于吸收、生物利用度得到更大提高；泡腾片在冷水中即可迅速崩解，保留了蓝莓的色泽、口味及全部营养和功效成分，该产品携带及使用方便，配方及加工工艺简单，便于大范围推广。
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本发明公开了一种蓝莓维E泡腾片及其制备方法，涉及保健饮料加工领域。所述蓝莓维E泡腾片，按质量份计，包括蓝莓多糖20‑30份、维生素C15‑20份、维生素E15‑20份、柠檬酸15‑25份、碳酸氢钠20‑35份、润滑剂1‑5份、麦芽糊精1‑5份和甜味剂2‑5份。本发明所述蓝莓维E泡腾片的制备方法简单易行，能够保留蓝莓的天然风味，添加维生素C和维生素E使得营养分为丰富，而且制备的蓝莓泡腾片携带及使用便捷，可作为清凉饮料饮用，具有调节免疫力、抗氧化及美白的功效。
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