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营养食品及其制备方法和应用.pdf
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本发明涉及一种营养食品及其制备方法和应用。所述营养食品的制备方法包括如下步骤：将桑叶与水混合，进行匀浆处理，制备浆液；于所述浆液接种复合菌种进行发酵处理，制备发酵液；所述复合菌种包括副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、啤酒酵母和嗜热链球菌；将所述发酵液与蚕蛹氨基酸水解液混合，所得混合物进行冷冻干燥。该方法制备得到的桑叶食品营养功能成分保留率高、抗营养因子消减率高，具有较好的控制体重和抑制龋齿致病菌—变异链球菌的效果，同时还能够有效脱除“草腥味”，且复水比佳，口感好，且该营养食品通过体外变异链球菌培养试验和营养性肥胖
2023-06-28
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本发明涉及一种速食营养食品，由以下重量份数的各组分组成：魔芋精粉2～5份，椰子粉0～15份，杂粮粉15～20份，食用菌粉10～15份，蔬菜粉15～20份，水果干40～45份，调味料0.7～1.6份。本发明还涉及其制备方法，制备杂粮粉：将杂粮粉碎过50目筛；制备食用菌粉：食用菌清洗后开水烫熟，脱水粉碎过50目筛；制备蔬菜粉：蔬菜清洗去皮后开水烫熟，脱水后粉碎过50目筛；制备水果干：水果洗净去皮，切成块状，真空下冷冻干燥成含水量5%以下的水果干；所得杂粮粉、食用菌粉、蔬菜粉，加入魔芋精粉、椰子粉和调味料，混合
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一种营养食品及其制备方法.pdf
本发明涉及一种营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。技术方案是：取山药44.5%，黑芝麻15%，大枣10%，枸杞子10%，芡实（炒）8%，白扁豆（炒）6%，甘草4%，炮姜2%、酵母抽提物0.5%，将上述原料洗净、烘干、炒熟、研磨、灭菌，之后调配在一起便可以使用，上述组分的比例关系为质量百分比。本发明的积极效果：1.健脾功能：调治胃寒、慢性腹泻、月经失调、腹寒血虚、孕期保养。2.益肾功能：调治肾虚、固精温肾、生精生血。对因肾气不足引起的尿频、畏寒、体力记忆力下降有显著的改善作用。3.免疫改善作用：对身
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一种营养食品及其制备方法.pdf
本发明提供了一种营养食品及其制备方法，属于食品技术领域，其选自山药，莲子，薏苡仁，鸡内金，黑豆，黑芝麻，荞麦，燕麦，小麦，白茯苓，胡萝卜配制制备成营养食品。本发明所提供的营养食品及其制备方法，通过选用纯天然的食材配制而成，从而达到健脾胃、养肝名目、安神强心、益肾强体、增强免疫力、提高记忆力、益寿延年等功效。
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含坚果的全营养食品及其制备方法.pdf
本发明涉及一种含坚果的全营养食品及其制备方法，原料组分按重量份计，包括：原料坚果18‑35重量份和水果干果4‑10重量份；其中，所述原料坚果包括基础坚果14‑26重量份和配方坚果4‑9重量份。制备方法：原料坚果制作步骤：把坚果的原果洗净后去皮，真空干燥后冷藏；水果干果制作步骤：把水果洗净、去皮后切块，将水果与盐、醋搅拌，然后于30℃‑50℃加热；混合步骤以及灭菌步骤。本发明提供的含坚果的全营养食品及其制备方法，能够在提高坚果类食物多样性的同时将坚果类食品中的营养物质最大化利用，油脂含量低且具有很好的自由基
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