预包装食品通则.docx

GB7718-2004《预包装食品标签通则》前言本标准的5.3是推荐性的其余为强制性的。本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEXSTAN1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。本标准与GB7718—1994相比主要变化如下：——标准名称改为：预包装食品标签通则；——将GB7718—1994“第4章基本原则”和“第8章基本要求”合并为本标准的“第4章基本要求”并作了修改和补充；——增加了“强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”（见4.8）；——增加了“配料清单中可以使用的类别归属名称”（见5.1.2.2.2）；——增加了“净含量计量单位的标示要求”（见5.1.4.3）和“净含量字符最小高度要求”（见5.1.4.4）；——增加了集团公司、分公司、生产基地或委托加工预包装食品的单位名称和地址的标示要求（见5.1.5）；——增加了可以免除标示保质期限的预包装食品类别（见5.2.1）；——增加了“包装物或包装容器最大表面面积的计算方法”（见附录A）。GB7718－2004是食品标签系列国家标准之一与之相应的国家标准还有：GB10344－2004《预包装饮料酒标签通则》（代替GB10344－1989）；GB13432－2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》（代替GB13432－1992）。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准由全国食品工业标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。本标准主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田栖静、田明福、许洪民、杨桂芝、杨晓明、张丽君、陈瑶君、郑欣、赵学军、董洪岩、嵇超、简慧薇、蔺立男。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB7718—1987；GB7718—1994。预包装食品标签通则1范围本标准规定了：——预包装食品标签的基本要求（见第4章）；——预包装食品标签的强制标示内容（见5.1）；——预包装食品标签强制标示内容的免除（见5.2）；——预包装食品标签的非强制标示内容（见5.3）。本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准；然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T12493食品添加剂分类和代码GB13432—2004特殊膳食用食品标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1预包装食品prepackagedfoods经预先定量包装或装入（灌入）容器中向消费者直接提供的食品。3.2食品标签foodlabel食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。3.3配料ingredient在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质包括食品添加剂。3.4加工助剂processingaid加工辅助物本身不作为食品配料用仅在加工、配制或处理过程中为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。3.5生产日期dateofmanufacture制造日期食品成为最终产品的日期。3.6包装日期dateofpackaging灌装日期将食品装入（灌入）包装物或容器中形成最终销售单元的日期。3.7保质期dateofminimumdurability最佳食用期bestbefore最短适用日期dateofminimumdurability预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内产品完全适于销售并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限在一定时间内预包装食品可能仍然可以食用。3.8保存期use-bydate