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1111111122111111111第1卷第6期南方水产Vol1No62005年12月SouthChinaFisheriesScienceDec.2005自动定氮仪测定水产品中的挥发性盐基氮陈培基李刘冬黄珂(中国水产科学研究院南海水产研究所广东广州510300)摘要:采2用自2动定氮仪测定法2研2究了罗非鱼(Tilapianiloticus)、蓝圆鲹(Decapterusmaruadsi)、凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)和近江牡蛎(Crassostrearivularis)4种水产样品处2理的高氯酸溶液1浓度和浸提时间及其蒸馏前样液放置时间对挥发性盐基氮(TVBN)测定的影响。结果表明:以06mo·lL-1高氯酸溶液均质样品2min后测定4种水产品中TVBN样品加标回收率在9842%~10018%之间相对标准偏差在140%以下。其测定结果与GB/T500944蒸馏法相比不存在显著性差异且操作简便、快速。关键词:自动定氮仪;水产品;挥发性盐基氮;测定中图分类号:S9851+1;O657文献标识码:A文章编号:1673-2227-(2005)06-0050-05DeterminationoftotalvolatilebasicnitrogeninaquaticproductsbynitrogenautoanalyzerCHENPeijiLILiudongHU