抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法及产品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102960731A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102960731A(43)申请公布日2013.03.13(21)申请号201210555536.0(22)申请日2012.12.19(71)申请人杭州滢宝生物科技有限公司地址310013浙江省杭州市西湖区西溪路525号浙江大学科技园A楼东区207室(72)发明人邱银平(74)专利代理机构杭州新源专利事务所(普通合伙)33234代理人李大刚(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)A23L3/3562(2006.01)A23P1/04(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书33页页(54)发明名称抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法及产品(57)摘要本发明公开了抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，该将破壁灵芝孢子粉与几丁聚糖食醋胶体溶液充分混合，使破壁灵芝孢子粉充分吸附几丁聚糖食醋胶体溶液；再将吸附有几丁聚糖食醋胶体溶液的破壁灵芝孢子粉进行干燥，得到抗氧化的破壁灵芝孢子粉；所述的几丁聚糖食醋胶体溶液是按质量份将2-5份几丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。本发明可以在破壁灵芝粉表面附上一层壳聚糖保护膜，有效隔绝灵芝孢子粉与外部环境空气的接触，从而达到优越的抗氧化能力，延长了保存期限；同时本发明可以有效防止产品过氧化值升高，杜绝了可能产生的健康隐患，提高了产品质量。CN1029673ACN102960731A权利要求书1/1页1.抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，其特征在于：将破壁灵芝孢子粉与几丁聚糖食醋胶体溶液充分混合，使破壁灵芝孢子粉充分吸附几丁聚糖食醋胶体溶液；再将吸附有几丁聚糖食醋胶体溶液的破壁灵芝孢子粉进行干燥，得到抗氧化的破壁灵芝孢子粉；所述的几丁聚糖食醋胶体溶液是按质量份将2-5份几丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。2.根据权利要求1所述的抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，其特征在于：所述的几丁聚糖食醋胶体溶液是将几丁聚糖和食醋混合，并加温至45-55摄氏度，再进行搅拌，使几丁聚糖在食醋中充分溶解。3.根据权利要求2所述的抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，其特征在于：所述的几丁聚糖的脱乙酰度大于85%。4.根据权利要求2所述的抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，其特征在于：所述的食醋的浓度为0.5-2%。5.根据权利要求1至4任一项所述的抗氧化的破壁灵芝孢子粉制备方法制备的颗粒剂，其特征在于：按常规制备工艺将抗氧化的破壁灵芝孢子粉制备成颗粒剂。6.根据权利要求1至4任一项所述的抗氧化的破壁灵芝孢子粉制备方法制备的胶囊，其特征在于：按常规制备工艺将抗氧化的破壁灵芝孢子粉制备成胶囊。7.根据权利要求6所述的胶囊，其特征在于：按下述具体步骤制备胶囊；a、制粒；将吸附有几丁聚糖食醋胶体溶液的破壁灵芝孢子粉通过制粒机以15-40目筛制粒，得到破壁灵芝孢子粉颗粒；b、干燥；将破壁灵芝孢子粉颗粒置于50-70摄氏度温度下干燥使水分少于5%；c、充填；将干燥后的破壁灵芝孢子粉颗粒进行充填胶囊，得到破壁灵芝孢子粉胶囊。2CN102960731A说明书1/3页抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法及产品技术领域[0001]本发明涉及一种抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法及产品，属于功能食品工程技术领域。背景技术[0002]灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，它凝聚了灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，平均每100公斤灵芝才能采集到1公斤纯正的孢子粉。据测定灵芝孢子粉含有灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、微量元素等活性物质，特别是脂溶性物质可高达20%，其中主要为不饱和脂肪酸。灵芝孢子的大小只有5-10个微米，在显微镜下可见到卵圆形状的物体，是个活体生物体，外被坚硬的几丁质纤维素（孢子壁）所包围，这层孢子壁对外界的机械、物理、化学因素的损害具有良好的保护作用，很难被破坏，因此现有的灵芝孢子粉存在着直接食用不易被人体充分消化吸收的问题。[0003]为了提高灵芝孢子粉的消化吸收利用率，人们试图通过各种方法将其破壁，有生物酶解法、物理破壁法、机械粉碎法等，通过人为的手段将其纤维素外壁（孢子壁）破碎后，使其灵芝孢子内的营养活性物质释放出来易被机体消化吸收，使其充分发挥应有的保健功效。但是，破壁灵芝孢子粉的孢子内的营养活性物质直接暴露在外界环境之中，由于外界空气中氧气的存在，这些孢内营养活性物质极易被氧化变质，丧失其功效，因此存在着难以保存的问题；特别是灵芝孢子油中的不饱和脂肪酸被氧化后会出现酸败味，过氧化值急剧升高，可能会给使用者的身体带来健康隐患。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种抗氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法及产品。本发明可以在破壁