一种银杏粉及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300429A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300429103300429A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310240316.3(22)申请日2013.06.17(71)申请人何政杜地址636757四川省巴中市通江县毛浴乡草帽村四社(72)发明人何政杜(74)专利代理机构北京市百伦律师事务所11433代理人周红力姜莹(51)Int.Cl.A23L1/36(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书4页说明书4页附图1页附图1页(54)发明名称一种银杏粉及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种银杏粉的制作方法，其中，所述方法包括提供银杏果实，所述方法包括步骤：首先进入获取银杏坚果的步骤（S1100），然后依次进入烘炒银杏坚果的步骤（S1200）、烘炒银杏仁的步骤（S1300）、去除果皮步骤（S1400）、银杏仁烘干步骤（S1500）、银杏仁粉碎步骤（S1600）、最后进入磨制银杏粉的步骤（S1700）。本发明提供的银杏粉的制作方法工艺简单、易于操作，根据本发明的制作方法得到的银杏粉绿色、无污染，能够满足食品安全的要求。CN103300429ACN103429ACN103300429A权利要求书1/1页1.一种银杏粉的制作方法，其中，所述方法包括提供银杏果实。2.根据权利要求1所述的方法，包括步骤：烘炒银杏坚果的步骤（S1200）：将银杏坚果在100℃～150℃的温度下烘炒特定时间后取出银杏仁；烘炒银杏仁的步骤（S1300）：去除银杏芽，将银杏仁在特定温度下烘炒30～40分钟；银杏仁烘干步骤（S1500）：将所述银杏仁在60℃～80℃烘干3～5小时，然后在40℃～50℃烘干3～5小时。3.根据权利要求1所述的方法，进一步包括步骤：获取银杏坚果的步骤（S1100）：将所述银杏果实去皮、洗净、晾干后取出银杏坚果；去除果皮步骤（S1400）：用风吹的方式除去将银杏仁中的果皮；磨制银杏粉的步骤（S1700）：将烘干的银杏仁磨制成银杏仁粉。4.根据权利要求1所述的方法，其中，步骤（S1200）中所述特定时间为40分钟～1小时。5.根据权利要求1所述的方法，其中，步骤（S1300）中所述特定温度为60℃～80℃。6.根据权利要求1所述的方法，其中，进一步包括步骤：银杏仁粉碎步骤（S1600）：在步骤（S1700）之前，进一步包括将烘干的银杏仁粉碎成颗粒状。7.根据权利要求1所述的方法，其中，进一步包括步骤:添加辅料的步骤（S1800）：将辅料加入银杏粉中。8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述辅料包括下列中的任意一种：玫瑰花、柠檬、桂花和大枣粉。9.一种根据权利要求1～8中任意一项制作方法得到的银杏粉。2CN103300429A说明书1/4页一种银杏粉及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及银杏加工领域，尤其涉及一种银杏粉及其制作方法。背景技术[0002]银杏为落叶乔木，4月开花，10月成熟，种子为橙黄色的核果状。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。和它同纲的所有其他植物皆已灭绝。号称活化石，出身在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。将银杏制成粉添加到食物或药品之中，能够使得银杏发挥更大的作用。但是，现有技术中对银杏粉及其制作方法鲜有提及。发明内容[0003]为此，本发明提出了一种可以解决上述问题的至少一部分的新型银杏的制作方法。[0004]根据本发明的一个方面，提供了一种银杏粉的加工方法，其中，所述方法包括提供银杏果实。优选地，所述银杏果实取自巴山银杏，每年10月左右将成熟的银杏果实采收后，去皮、洗净、晾干备用。“巴山银杏”因其独特的地理特征，而成为四川省最佳的银杏适生区而得名。由于“巴山银杏”是世界上现存裸子植物中最古老的孑遗植物，是特等优质的经济林木，因此其营养价值更高。银杏果仁俗称“白果”，营养丰富，药食两用，通江百姓《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书也将白果列为重要药材。近现代研究表明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疱疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。银杏叶提取物中含160多种成份，主要是黄酮甙及银杏内酯等，其中黄酮类化合物就有44种。[0005]可选地，根据本发明的一个实施方式，包括步骤：[0006]烘炒银杏坚果的步骤S1200：将银杏坚果在100℃～150℃的温度下烘炒特定时间后取出银杏仁；[0007]烘炒银杏仁的步骤S1300：去除银杏芽，将银杏仁在特定温度下烘炒30～40分钟；由于银杏芽是有毒物质，将银杏芽去除之后再进行银杏粉的加工，能够使得制作出的