柚子皮怎么腌制好吃.docx

柚子皮怎么腌制好吃柚子皮怎么腌制好吃柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。以下内容是小编为您精心整理的柚子皮怎么腌制好吃，欢迎参考！柚子皮怎么腌制好吃一菜谱简介冬天是吃柚子的季节，吃完柚子，剩下的皮大多都进了垃圾桶。偶尔留一两块放在冰箱里或暖气上，作为天然熏香，已经能算是废物利用了。奇怪的是我平日里不算细心也不算很会持家，但一面对食材，就情不自禁地想要节俭再节俭。虽说现代社会物质丰富，一粥一饭都思来之不易似乎也没什么必要了。但我总觉得，即使我们是站在食物链顶端的生物，也该对食物心怀尊重。在商业社会里每种食材都有对应的身价甚至地位，但在自然界里，它们都是平等的。不论是哪一种食材，我都希望能尽最大的努力好好利用它，让它的存在，至少在我的手中是有意义的。今天介绍的糖渍柚子皮，就是个很好用的方法，除了葡萄柚之外，大个儿的沙田柚，或橙子柠檬等等，只要是有一定厚度的柑橘类果皮，都可以这么处理。渍过的果皮会变得像软糖一样，清香甜蜜，完全看不出它本来有着被扫进垃圾箱的命运呢。材料2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖(防粘连用)做法1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。小诀窍1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。柚子皮怎么腌制好吃二豉油王扒柚皮材料柚子皮，猪油2汤羹，生抽1汤勺，半约60毫升酱油，冰糖1小块，姜小块，水适量。做法1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。2、摊凉后用刀去掉外皮，用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍，将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。烹制过程1、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。2、倒入柚皮翻炒。3、加水(水量以没过柚皮为准)、酱油、冰糖，盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。清香甜蜜~糖渍柚子皮材料2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖。做法1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤，准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。2、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。3、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。4、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。5、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。6、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。7、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。8、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。9、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。小诀窍1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。