柚子皮怎么腌制才好吃.docx

柚子皮怎么腌制才好吃柚子皮怎么腌制才好吃柚子，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州平和县所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口，其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。糖渍西柚皮的做法皮去除白瓤部分，尽量吧，也不要太精细，大概就好。然后切片切丝随意咯烧开水，煮个两分钟捞起来，滤水，用凉水浸泡然后用手挤干水分，再用清水浸泡，如此三四次就足够了，再泡下去要没味儿啦另起锅，加糖，用少量水化开糖，水不要太多，要不一会儿有的你熬的，哈。糖锅中倒入用手挤干水分的柚皮，小火慢熬，时不时搅两下。等到水分慢慢收干，柚皮会慢慢变得越来越透明清亮亮，而且香味也会逐渐散发出来。用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。喜欢粘稠的也可以多熬一会儿。此时额外奉上一道柚子皮糖噢～，如果把柚子皮捞出，烤箱150度大约30分钟烘干，就会变成略脆的柚皮糖啦～补充补充：烘完后如果已经没有什么水分但是还是软的，需要自然晾干，如果天气比较潮湿可能没法变脆，我用了烤箱的低温发酵档慢慢烘渐渐就会越来越干了，期间注意观察时不时翻一下更好小贴士去除苦味的关键步骤把握好了，成果一定是不赖的～空口吃，泡水，都不错搭配蛋糕面包，或者做蛋糕的时候加入就可以做柚香蛋糕啦