一种姜糖及其制备方法.pdf
书生****写意
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
一种姜糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种姜糖及其制备方法,所述姜糖包括以下原料:生姜、桄榔粉、山药、红枣、红糖、面粉、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾,所述姜糖是经过混合粉制备、药液提取、混合、糖浆制备、再混合、凝固、制片等步骤制成的。本发明的姜糖是综合了生姜、山药、红枣多种中药功效,可以起到提神,缓解疲劳等作用,该姜糖缓解疲劳效果好且
一种姜糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种姜糖,按重量份包括如下组份:鲜姜10、红糖2、蜂蜜1、糯米25、熟油1。本发明还提供了一种制备姜糖的方法,包括以下步骤:(1)制姜汁:将鲜姜洗净,晾干,切成小片,放入炸汁机里炸出姜汁待用,(2)制糯米粉:将糯米洗净,放入电饭锅或者高压锅内焖熟、转移至空地,摊晾、晾干后研磨成粉状;(3)制红糖水:将红糖加入煮化,煮化过程中边搅拌边加入蜂蜜水,煮化后过滤;(4)将过滤后的红糖水继续熬煮,缓慢加入姜汁和糯米粉,边加边搅拌,温度控制在82~86度之间,直致粘糊状,加入熟油,继续煮开,搅拌均匀,(5
一种姜糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种姜糖及其制备方法,所述姜糖包括以下原料:生姜、桂圆肉、当归、枸杞子、红糖、面粉、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾,所述姜糖是经过干姜粉制备、药液提取、混合、糖浆制备、再混合、凝固、制片等步骤制成的。本发明的姜糖是综合了生姜、桂圆肉、当归、枸杞子多种中药功效,可以起到提高机体免疫,增强机体适应调节能
一种姜糖月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种姜糖月饼及其制备方法,月饼包括重量比为2~3:7~8的皮料和馅料,皮料包括重量份计的低筋面粉100份、植物油10~20份、白糖10~20份、花椒水20~30份、蛋清5~10份和麦芽糖浆2~5份;馅料包括重量份计的熟面粉100份、姜糖料50~60份、干果30~40份、绵白糖10~15份、麦芽糖浆5~10份、熟植物油10~15份、白酒1~3份和凉开水5~10份。其制备方法是将自然低温发酵姜汁与红糖、蜂蜜熬制姜糖料,在传统馅料中加入姜糖料,将姜糖馅料和皮料压制成型后,经烘焙、晾凉回软、包装即可。
一种保健姜糖及其制备方法.pdf
本发明属于食品技术领域,尤其是一种保健姜糖及其制备方法,以生姜、粳米、山茱萸、丁香、枸杞、植物油、蜂蜜、木糖醇、糖剂、凝胶剂为原料,通过合理的配比,经生姜处理、粳米处理、煎煮、混合、制片共五个步骤制备成保健姜糖,其香气浓郁、口感绵软、咀嚼性好、并且还有多种保健功效。