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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106359821A(43)申请公布日2017.02.01(21)申请号201610980748.1(22)申请日2016.11.08(71)申请人许春玲地址532300广西壮族自治区崇左市大新县桃城华侨经济管理区(72)发明人许春玲(74)专利代理机构深圳新创友知识产权代理有限公司44223代理人梁月钊(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/36(2006.01)权利要求书2页说明书7页(54)发明名称一种姜糖及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种姜糖及其制备方法,所述姜糖包括以下原料:生姜、桄榔粉、山药、红枣、红糖、面粉、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51-鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾,所述姜糖是经过混合粉制备、药液提取、混合、糖浆制备、再混合、凝固、制片等步骤制成的。本发明的姜糖是综合了生姜、山药、红枣多种中药功效,可以起到提神,缓解疲劳等作用,该姜糖缓解疲劳效果好且无任何副作用。CN106359821ACN106359821A权利要求书1/2页1.一种姜糖,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:生姜160-210份、桄榔粉25-50份、山药18-30份、红枣25-45份、红糖22-35份、面粉68-115份、银杏黄酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羟丙基甲基纤维素钾0.4-0.7份、琼脂0.5-0.8份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7-1.2份、食品级抗氧剂2640.6-0.9份、瓜尔胶0.5-1.2份、环氧化豆油脂肪酸0.3-0.6份、维生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、二氢茉莉酮0.03-0.06份、乙基香0.02-0.04份、香芹酮0.04-0.06份、富马酸糠醇甲酯0.5-0.9份、51-鸟苷酸二钠0.2-0.3份、鸟苷酸钾0.1-0.2份。2.根据权利要求1所述的姜糖,其特征在于,所述维生素以重量份为单位,由以下组分组成:生素A0.8-1.2份、维生素B10.6-1份、维生素C0.4-0.8份。3.根据权利要求1所述的姜糖,其特征在于,所述氨基酸以重量份为单位,由以下组分组成:苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、丝氨酸0.2-0.5份。4.根据权利要求1所述的姜糖,其特征在于,所述微量元素以重量份为单位,由以下组分组成:铜元素0.05-0.1份、锰元素0.05-0.1份、铬元素0.05-0.1份、铁元素0.2-0.45份、锌元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份。5.一种根据权利要求1-4任一项所述的姜糖的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:将生姜、山药洗净,去皮,水煮后烘干,制成100目混合粉;S2:将红枣进行粉碎混合,加入220-460份水,在料液比为1:10-15(W/V),微波功率为165-250W,提取温度为84-94℃,提取时间为1.5-2.3h,接着滤渣,制得提取液;S3:将步骤S2制得的提取液、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、400-600份水混合后,在微波功率为150-170W,温度为60-65℃,搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.4-0.7h,制得均匀混合液A;S4:向步骤S3制得的均匀混合液A中加入维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51-鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾,在微波功率为135-150W,温度为46-54℃,搅拌转速为300-500r/min下搅拌0.3-0.6h,制得均匀混合液B;S5:向步骤S4制得的均匀混合液B中加入红糖熬制成糖浆;S6:向步骤S5制得的糖浆中加入桄榔粉、面粉、步骤S1制得的混合粉,搅拌均匀,待冷却、凝固、制片后制得姜糖。6.根据权利要求5所述的姜糖的制备方法,其特征在于,步骤S1中所述水煮后烘干至含水量≤3%。7.根据权利要求5所述的姜糖的制备方法,其特征在于,步骤S3中所述银杏黄酮的制备方法,包括以下步骤:S31:将干银杏叶进行粉碎并过100-120目筛子,制得银杏叶粉末;S32:将步骤S31制得的银杏叶粉末采用45-65℃的水进行浸提,浸提中微波功率为150-200W,固液比为1:12-15(W/V),提取时间为0.5-1h,提取2-3次,提取后过滤、合并滤液,制得混合浸提液;S33:将步骤S32制得的混合浸提液浓缩干燥,制得浸提膏,采用于浸提膏6.5-