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一种火麻仁饼干及其制备方法.pdf
2023-06-26
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一吃****春艳
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一种火麻仁饼干及其制备方法.pdf
本发明提供一种火麻仁饼干及其制备方法，该饼干是由以下重量份的原料制成：火麻仁10‑15份、糯米20‑30份、粘米12‑15份、黄豆12‑15份、蔗糖10‑12份、麦芽糖10‑15份、茶油0.02‑0.08份、香蕉8‑15份、生姜15‑25份、鸡蛋清液25‑40份、红枣4‑8份、山药3‑7份、金银花2‑5份、菊花3‑6份、杜仲叶1‑3份、柚子皮0.8‑1.5份、石膏0.1‑0.5份、小苏打0.08‑0.15份、艾草液80‑120份。本发明所制得的饼干，通过配方结合工艺的优化，制得的饼干口感独特，具有香，软，
2023-06-26
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本发明公开了一种火麻仁吐司，包括以下重量份数配比的原料：高筋面粉20％‑26％、特高筋面粉4％‑5％、全麦面粉17％‑20％、低糖酵母0.3％‑0.4％、盐巴0.75％‑0.9％、红糖1.7％‑1.9％、蜂蜜1.2％‑1.5％、饮用水33％‑38％、发酵黄油0.2％‑0.3％、老面8％‑10％以及火麻仁4％‑6％。本发明，通过搅拌缸对物料的搅拌，使物料的混合更加的均匀，配合过滤网的设置，使蜂蜜中的杂质得以祛除，配合蜂蜜粉末的设计，使蜂蜜粉末可更加方便的溶解锦与面团混合的水中，进而使蜂蜜与其他物料的混合更加
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