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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107494842A(43)申请公布日2017.12.22(21)申请号201710745880.9(22)申请日2017.08.26(71)申请人贵州芳瑞堂生物科技有限公司地址554200贵州省铜仁地区万山区谢桥楚溪大道(72)发明人张恩荣何顺茂周惠恒(74)专利代理机构贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110代理人田江飞(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种杜仲茶加工方法(57)摘要本发明属于代用茶加工领域,尤其涉及一种杜仲茶加工方法,包括以下步骤:选料、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥、封装;本发明制备杜仲茶,在摇青时与特制的溶液1混合,起到抑制茶叶细胞内的酶促反应,从而多酚物质得以较好的保存,还可增加细胞通透性,使得可溶性物质更多的浸出。从而使得本发明的杜仲茶其中的绿原酸较对照组增加了0.59%,黄酮含量增加了1.47%,水浸出物增加了7.77%,氨基酸含量增加了0.97%,可溶性蛋白含量增加了0.03%,可溶性糖增加了2.93%。CN107494842ACN107494842A权利要求书1/1页1.一种杜仲茶加工方法,其特征在于,包括以下步骤:1)选料:取杜仲的鲜叶为茶叶原料;2)萎凋:包括太阳光萎凋、萎凋槽萎凋,在16:30-18:00进行太阳光萎凋;3)摇青:萎凋后的茶叶与溶液1按质量比30-35:1混合进行摇青;4)杀青:摇青叶进行杀青,杀青包括微波杀青和蒸汽杀青;5)揉捻:杀青叶进行揉捻,揉捻室温度为22-25℃,相对湿度为87%-90%,压强为700-800Pa;6)干燥:干燥包括初烘、炒干、初烘温度为110-115℃,茶叶含水量为50-60%,摊凉3-4h后进行炒干,炒干温度为67-75℃,茶叶含水量6.0-6.8%。7)封装。2.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的萎凋槽萎凋,其中茶叶的摊放厚度为10-14cm,萎凋槽所吹热风为25-28℃,茶叶含水量为74-78%。3.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的溶液1,包括以下质量份原料:白芨20-23份、杨梅9-12份、麦冬5-7份、米醋2-3份。4.如权利要求3所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的溶液1,包括以下制备步骤:1)杨梅捣碎与米醋混合,7-10℃放置2-3h,得混合料,加入2倍混合料质量的清水,30-33℃隔绝空气放置4-5天,得料1;2)白芨和麦冬混合粉碎,加入料1混合,35-38KHz的频率下超声提取2-3h,过滤,得提取液1;3)提取液1中加入等体积的盐酸溶液,20-23℃、220-240r/min搅拌10-20min,静置40-45min,过滤,得滤液;其中所述的盐酸溶液pH=5.6-6.0;4)加入1/2滤液体积的乙酸乙酯与滤液混合,取下层液,下层液中加入等体积的乙醇,静置20-25min,过滤,滤液冻干,得固体1;5)加入2倍固体1质量的乙醇,7-8℃放置3-4h,冻干,得固体2,加入70-75倍固体2质量的温水溶解固体2,既得;其中所述的温水温度为40-47℃。5.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的摇青,70-75r/min、摇青15-17min,暂停50-60min,30-35r/min、摇青7-8min。6.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的摇青,是在温度为28-33℃,相对湿度为88-92%的环境下进行。7.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的微波杀青,微波功率为1700W-1800W,真空度为500-550Pa,杀青时间为2-2.5min。8.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的蒸汽杀青,所使用的蒸汽温度为210-230℃,杀青1-1.5min。9.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法,其特征在于,所述的揉捻,不加压揉捻7-8min,70-80N压力下揉捻10-15min,250-300N压力下揉捻10-15min,不加压揉捻7-8min。2CN107494842A说明书1/6页一种杜仲茶加工方法技术领域[0001]本发明属于代用茶加工领域,尤其涉及一种杜仲茶加工方法。背景技术[0002]杜仲,EucommiaulmoidesOliver,又名胶木,为杜仲科植物,含有人体必需的8种氨基酸、15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。研究杜仲具有清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球药理作用。杜仲叶与杜仲皮具有相同的药效和