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一种固态杜仲叶茯砖速溶茶及其制备方法.pdf
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一吃****福乾
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一种固态杜仲叶茯砖速溶茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种固态杜仲叶茯砖速溶茶制备方法，其特征在于：将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种人工培养的冠突散囊菌孢子，再经成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶；将杜仲叶茯砖茶经过水浸提取、真空浓缩、真空喷雾干燥，制得可溶性浸膏粉，加入辅料后制备得到固态杜仲叶茯砖速溶茶。本发明制备的杜仲叶茯砖速溶茶品质具有独特风格，杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，速溶后色泽棕红透亮、杜仲独特香气纯正、醇和诱人，具有缓解疲劳、提高人体免疫力的功效，同时也是一种养脾胃的保健茶饮料。
2023-06-26
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基于天然菌种的固态杜仲叶茯砖速溶茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种基于天然菌种的固态杜仲叶茯砖速溶茶制备方法，其特征在于：将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种从茯砖茶中获取并经过杜仲培养液逐渐驯化的冠突散囊菌孢子，再经成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶；将杜仲叶茯砖茶经过水浸提取、真空浓缩、真空喷雾干燥，制得可溶性浸膏粉，加入辅料后制备得到固态杜仲叶茯砖速溶茶。本发明制备的杜仲叶茯砖速溶茶品质具有独特风格，杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，速溶后色泽棕红透亮、杜仲独特香气纯正、醇和诱人，具有缓解疲劳、提高人体免疫力的功效，同时也是一种养脾胃的保
2023-06-26
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一种杜仲叶茯砖茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种杜仲叶茯砖茶及其制备方法，将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种从市场上获取的冠突散囊菌孢子，并经压制成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶。本发明的杜仲叶茯砖茶不含有任何茶叶成分，而是采用纯杜仲树叶按照茯茶工艺制备而成，再经过汽蒸、渥堆、发花等工艺流程，有效去除了杜仲叶的苦味、涩味和草腥味，改善了杜仲茶及饮品的口感，同时由于采用了茯茶工艺中的冠突散囊菌孢子接种，更增添了杜仲叶茯砖茶具有的助消化和减肥功能。杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面更佳。
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一种复配杜仲叶茯砖茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复配杜仲叶茯砖茶及其制备方法，本发明通过将杜仲茶叶制备成特定的原料茶，再与黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，增强效果，维生素C具有较好的抗氧化效果，保护其原香味，同时其酸性还能降低杜仲叶的鱼腥味，提高茶叶口感，在发花前加入一定的发酵液，由茶叶提取物、聚乙二醇等组成，能够进一步刺激冠突散囊菌的生长和抗性，使其耐受杜仲叶中的易挥发成分，促进其生产速度，同时降低其发酵环境要求，节约成本；本发明通过特定的制备手段，得到一种制备方法简单、可控性高且发花效果好的杜仲叶复配茯砖茶。
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本发明公开了一种杜仲叶茯砖茶的制备方法，本发明通过将杜仲叶制备成特定的原料茶，通过特定食盐水浸泡后，通过醋酸酸化，软化页面组织，促进有效物质浸出；杜仲叶茯砖茶再与结冷胶、三醋汀混合，通过喷洒方式集聚在杜仲原料茶表面，由于其组织松软，三醋汀能够很快进入组织内部，由于三醋汀对纤维素具有一定的破坏作用，故能够再次的增加有效成分的浸出，提高浸出速度；结冷胶在水中分散，通过蒸汽熏蒸后，凝结成胶，通过冷冻干后，其脆性增加，提高整个茶砖的脆性；通过上述步骤可以的到一种脆性好，且浸出速度快茯砖茶，同时其浸出温度不需要太高
2023-06-26
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