一种杜仲养生茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108391735A(43)申请公布日2018.08.14(21)申请号201710065178.8(22)申请日2017.02.06(71)申请人蔡文安地址726300陕西省商南县城关街道曹营村(72)发明人蔡文安(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种杜仲养生茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杜仲养生茶，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。本发明还公开了一种杜仲养生茶的制备方法，包括：选取天尖茶秆和杜仲叶，以天尖茶秆为原料制备天尖茶釉，并对杜仲叶进行发酵；将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶拌匀后渥堆，依次进行一次发酵和炒制，得到中间物质；以及对所述中间物质进行包装，对包装后的中间物质依次进行二次发酵和养菌作业，得到杜仲养生茶。使用本发明提供的制备方法制备的杜仲养生茶去除了杜仲叶的苦涩，具有独特的风味、并有效地提升了杜仲养生茶的养生保健功效。CN108391735ACN108391735A权利要求书1/1页1.一种杜仲养生茶，其特征在于，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。2.一种根据权利要求1所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，包括：选取天尖茶秆和杜仲叶，以天尖茶秆为原料制备天尖茶釉，并对杜仲叶进行发酵；将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶拌匀后渥堆，依次进行一次发酵和炒制，得到中间物质；以及对所述中间物质进行包装，对包装后的中间物质依次进行二次发酵和养菌作业，得到杜仲养生茶。3.根据权利要求2所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、对天尖茶秆依次进行清洗、高温蒸煮灭菌以及干燥操作，将干燥后的天尖茶秆与水按照一定比例混合后放入铁锅内进行熬制，得到天尖茶釉；步骤二、将杜仲叶清洗后进行高温蒸煮灭菌，对高温蒸煮灭菌后的杜仲叶进行渥堆发酵至产生苹果香味，待干燥后得到发酵成熟的杜仲叶；步骤三、将所述天尖茶釉泼入发酵成熟的杜仲叶中，拌匀渥堆进行一次发酵至产生茶味，然后进行炒制，得到中间物质；步骤四、对所述中间物质进行包装后置于发酵室内进行二次发酵，然后置于养菌室进行养菌，得到杜仲养生茶。4.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，发酵室的温度为25～28℃，湿度保持在50％～70％。5.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，二次发酵的发酵时间为15～20天。6.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，养菌时间为5～6个月。7.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，炒制时，将一次发酵后的天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶倒入烧红的铁锅中迅速翻炒，至产生浓郁的茶香味时起锅。8.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，将中间物质装于包装盒，并用模具打压成型后置于发酵室的排架上进行二次发酵，在二次发酵过程中，每隔24～28小时移动调换排架的位置。9.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，将干燥后的天尖茶秆与水按照重量百分比为1～99∶99～1的比例混合后放入铁锅内进行熬制，得到天尖茶釉。10.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，天尖茶釉与发酵成熟的杜仲叶的重量百分比为1～99∶99～1。2CN108391735A说明书1/4页一种杜仲养生茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健品技术领域，更具体地说，本发明涉及一种杜仲养生茶及其制备方法。背景技术[0002]杜仲是我国传统中药材，药用价值巨大，有“杜仲全身都是宝，芽叶一片求长生”的美誉，李时珍著《本草纲目》载“杜仲能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服轻身耐老。”近代医学研究证明，杜仲能补五脏六腑、美容养颜，还对治疗高血压有特效。[0003]杜仲茶属保健茶类，现有的杜仲茶是以杜仲雄花、杜仲嫩叶为原料，采用炒青茶制做工艺加工而成，或将杜仲叶炒制后，加入一定比例的红茶、乌龙茶，以达到去苦提香目的，这种去苦方法的去苦效果不好，并且也影响了杜仲叶的保健功能。发明内容[0004]本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后茶将说明的优点。[0005]本发明还有一个目的是提供了一种杜仲养生茶，该杜仲养生茶具有独特的美味，并且具有良好的养生保健作用。[0006]本发明还有一个目的是提供了一种杜仲养生茶的制备方法，采用独特的工艺有效去除了杜仲叶的苦涩味，代替了传统工艺中用红茶或者乌龙茶掩盖杜仲叶的苦涩味而掩盖效果不好的方式，该制备方法制备的杜仲养生茶具有独特的美味，并能提升杜仲叶的养生保健作用。[0007]为了实现上述目的，本发明提供了一种杜仲