饮料制备设备、装置和方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112074213A(43)申请公布日2020.12.11(21)申请号201980029707.6(74)专利代理机构北京高沃律师事务所11569(22)申请日2019.05.02代理人王富强(30)优先权数据(51)Int.Cl.1807484.92018.05.08GBA47J31/057(2006.01)(85)PCT国际申请进入国家阶段日2020.11.02(86)PCT国际申请的申请数据PCT/EP2019/0612702019.05.02(87)PCT国际申请的公布数据WO2019/215013EN2019.11.14(71)申请人克宁克莱克杜威埃格伯特有限公司地址荷兰乌特勒支(72)发明人皮耶特·雅克布斯·费嫩达尔约翰尼斯·科内利斯·尼乌拉特权利要求书1页说明书10页附图2页(54)发明名称饮料制备设备、装置和方法(57)摘要饮料提取设备包括由过滤器分开的上部腔室和下部腔室；其中上部腔室包括周壁和入口，并且下部腔室包括周壁和出口；并且其中邻近过滤器的上部腔室的周壁朝向过滤器向内渐缩不超过10度，并且下部腔室的周壁从邻近过滤器或在过滤器近侧向内渐缩。CN112074213ACN112074213A权利要求书1/1页1.一种饮料提取设备，所述饮料提取设备包括由过滤器分开的上部腔室和下部腔室；其中所述上部腔室包括周壁和入口，并且所述下部腔室包括周壁和出口；并且其中邻近所述过滤器的所述上部腔室的所述周壁朝向所述过滤器向内渐缩不超过10度，并且所述下部腔室的所述周壁从邻近所述过滤器或在所述过滤器近侧向内渐缩。2.根据权利要求1所述的饮料提取设备，其中邻近所述过滤器的所述渐缩周壁或在所述过滤器近侧的所述下部腔室的所述渐缩区段的最大直径介于邻近所述过滤器的所述上部腔室的所述周壁的直径的25％和95％之间。3.根据任一项前述权利要求所述的饮料提取设备，其中所述下部腔室从所述过滤器近侧向内渐缩，并且其中所述下部腔室的非渐缩周壁具有短长度，使得所述周壁的所述渐缩区段在所述过滤器下面不超过8mm处开始。4.根据任一项前述权利要求所述的饮料提取设备，其中所述饮料提取设备的所述下部腔室包括从所述过滤器到所述出口的无阻挡流体路径。5.根据任一项前述权利要求所述的饮料提取设备，其中所述上部腔室的容积不超过500ml。6.根据任一项前述权利要求所述的饮料提取设备，其中所述上部腔室的所述周壁是非渐缩的。7.根据任一项前述权利要求所述的饮料提取设备，其中所述下部腔室的所述周壁从邻近所述过滤器向内渐缩。8.一种制备饮料的方法，所述方法包括提供根据权利要求1至权利要求7中任一项所述的饮料提取设备，并且包括以下步骤：a.将可提取饮料材料添加到所述饮料提取设备的所述上部腔室；b.将水添加到所述上部腔室中的所述可提取饮料材料以产生饮料提取物；以及c.从所述饮料提取设备的所述下部腔室收集所述饮料提取物。9.根据权利要求8所述的方法，其中在步骤b)中添加的水的容积介于100ml和400ml之间。10.根据权利要求9所述的方法，其中所述水以至少1ml/sec的速率添加。11.根据权利要求8至权利要求10所述的方法，其中总提取时间介于2分钟和5分钟之间。12.一种饮料制备装置，所述饮料制备装置包括：根据权利要求1至权利要求7中任一项所述的饮料提取设备；水加热设备；以及水导管，并且其中所述水导管被布置成在使用中经由所述入口将由所述水加热设备加热的水递送到所述饮料提取设备的所述上部腔室中。13.根据权利要求12所述的装置，其中所述装置为滴落过滤器器具。14.一种制备饮料的方法，所述方法包括使用根据权利要求12或权利要求13所述的饮料制备装置，并且包括以下步骤：a.将可提取饮料材料添加到所述饮料提取设备的所述上部腔室；b.将由所述水加热设备加热的水通过所述水导管递送并且递送到所述饮料提取设备的所述上部腔室，以产生饮料提取物；以及c.从所述饮料提取设备的所述下部腔室收集所述饮料提取物。15.根据权利要求14所述的方法，其中总提取时间介于2分钟和5分钟之间。2CN112074213A说明书1/10页饮料制备设备、装置和方法技术领域[0001]本发明涉及用于提取咖啡以制备饮料的设备和装置，尤其涉及在大气压下操作的设备和装置。本发明还涉及可与传统过滤咖啡机结合使用的设备和装置。背景技术[0002]″滴落过滤″是从咖啡的粉床或分散体中提取饮料液体的已知方法。已知过程依赖于饮料提取设备，该饮料提取设备包括大致漏斗形的过滤器设备，具有通向孔或管状平行壁出口的圆锥形或截头圆锥形腔室。圆锥形或截头圆锥形滤纸内衬该腔室，该圆锥形或截头圆锥形滤纸在腔室和漏斗出口之间形成咖啡提取物的筛网。为了使用此类设备，过程通常由