鲜松茸的做法.docx

鲜松茸的做法鲜松茸的做法松茸，学名松口蘑，是用松茸可以做成各种美食。那么，松茸怎么做才好吃呢?下面小编给大家带来松茸的做法，希望对你有帮助。松茸鸡汤的做法原料干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞制作方法1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。松茸鸡汤家常做法1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；5、用适量盐调味即可。烤松茸的做法材料：新鲜松茸2只、橄榄油适量将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。将松茸切成片。将松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。烤箱预热180度，将烤碗放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。水松茸的做法食材主料松茸300g配料盐适量耗时准备时间1小时-2小时制作时间半小时-1小时水松茸做法取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右放入少量食用盐，搅拌均匀关火盛入碗中即可拓展阅读姬松茸煲鲜淮山材料姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量。做法1、将适量的松茸清洗干净，然后将其放在清水中浸泡。2、再将适量的排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。4、鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。小诀窍姬松茸菌的末端会有少许泥土，先浸泡10分钟再用牙刷就可清除了，这次浸泡的水倒掉。香煎姬松茸材料适量的面粉约70克、姬松茸30克、黄油10克、鸡蛋黄1个、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少许。做法1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗净。切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。3)面粉中加入蛋黄和水调成糊，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可，把姬松茸片沾上面糊。4)平底锅中放入黄油，用小火将黄油融化后，调成中火，将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。5)将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。小诀窍调面糊的水，要一点点加入，直到面糊呈微流动状即可，不要太稀，也不能太黏稠。搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味选择，但蛋黄酱和柠檬汁的组合是个不错的选择，配合油煎或油炸食品，可以起到解腻和爽口的作用。松茸炒肉片材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。做法1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7.成了，味道还不错。松茸枸杞母鸡汤材料适量的姜片，母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，盐。做法1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。7、起锅前加点盐，就ok啦。松茸鲍鱼羹材料6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克，鹿茸片15克，调料适量。做法1、将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。2、锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。3、另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。小诀窍特点口味独特，营养丰富，形似太极，造型美观。普洱茶香松茸卷材料松茸500克，鹅肝酱20克，洋葱80克，鲜虾10只，威化纸10张，普洱茶