韭菜盒子做法.docx

韭菜盒子做法韭菜盒子做法导语：韭菜和盒子的做法很多，下面小编介绍它的一种做法给你吧。韭菜盒子做法食材：主料：韭菜150克，鸡蛋2个，虾皮20克，面粉200克辅料：香油1汤勺盐1茶勺，食用油适量水100克做法：1.准备好食材。2.韭菜清洗干净，控干水份切碎。3.鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。4.先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。5.放入盐顺时针拌匀。(这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水)6.将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。(烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了)7.醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。8.案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。9.按图示方法包成带花边的`韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。(包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的)10.依次包好所有的韭菜盒子。11.平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。12.大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。