紫薯吐司的做法.docx

紫薯吐司的做法紫薯吐司的做法导语：超喜欢紫薯的冷艳美，和面包一起搭配，美味中不失浪漫。下面是紫薯吐司的做法，一起来学习下吧：紫薯吐司食材介绍高筋面粉300克，黄油30克，盐1克，牛奶130克，酵母5克，白糖40克，鸡蛋液45克，熟紫薯泥200克，白糖1勺(下紫薯泥)，紫薯吐司的做法步骤1、将所有材料除黄油外，放入面包机，启动和面团程序至结束。2、加入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。(共和面两次)3、面团做基础发酵至2.5倍大。4、将紫薯泥加入1勺白糖混合拌均。5、取出发酵好的面团揉扁排气。6、擀开成厚面片。7、均匀的铺入紫薯泥抹平。8、左右两边往中间对叠成三折擀开。9、再重复同样步骤两次擀开成厚片。10、用刀切成三小条，上端别切断。11、辫成辫子捏紧收口。12、放入450克吐司模里，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。13、提前预热好烤箱180度，将二发好的面胚送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟即可出炉，马上脱模。14、成品，等冷却切片食用。15、成品。16、成品。单独分割出一小坨整成扭纹一起烘烤出来的。小窍门最后一张图片是单独分割出来的一点面团，包入紫薯泥擀开，用刀切成条状，再扭成扭纹放入纸托一起烘烤出来的。