法式海绵蛋糕的做法.docx

法式海绵蛋糕的做法法式海绵蛋糕的做法海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。那么法式海绵蛋糕的做法是什么？大家不妨来看看小编推送的法式海绵蛋糕的做法，希望给大家带来帮助！法式海绵蛋糕的做法1制作材料：鸡蛋低粉可可粉白糖植物油家常做法：1、准备所有食才2、把可可粉与低粉混合。3、把混合粉过筛好。4、把鸡蛋磕入钢盆。5、放入白糖，用打蛋器打发。6、随着不断的打发，鸡蛋液会变的越来越浓稠。7、直到提起打蛋器，滴落下来的蛋液形成清晰的纹路，就可以了。8、加入面粉，从底下往上翻拌。9、一定要分4次加入面粉。10、加入植物油，从下往上翻拌。11、烤盘上抹油，把蛋糕糊放入，抹平，用力震几下。12、放入预热好的.烤箱。13、烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟左右即可。14、稍微放凉些，即可切片。小贴士：1、方子是参考君之的，但是自己增加了一点的可可粉。2、糖与油的用量都减少了。3、烤的时间根据自己家烤箱的温度而定。法式海绵蛋糕的做法2主料：鸡蛋(5个)低精面粉(160克)调料：白糖(110克)色拉油(30克)做法式海绵蛋糕所需厨具：电烤箱、打蛋器做法步骤：1、把鸡蛋打入不锈钢盆里，一次加入所有的白糖。2、锅里倒入热水，把打蛋盆坐在热水加热，用打蛋器打发。3、打发到蛋液见见的产生稠密的泡沫，比那的越来越稠，提起打蛋器是滴落下来的蛋糊不会马上消失。4、分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心的从低往上翻拌，使蛋糊与面粉混合均匀。5、倒入色拉油，继续翻拌均匀。预热烤箱。6、把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上。把蛋糕糊抹平，用力的'震几下，把气泡震出来。7、180度中层，上下火，烤15-20分钟。8、烤好后立刻取出放在网架上晾凉。小窍门：1、打全蛋要坐在热水锅里，水温在40度左右。2、全蛋打发的时间比较长，一定要打发到蛋糊浓稠，滴落下来的蛋糊不会马上消失，用蛋糊可以在盆中画出清晰的纹路。3、面粉要分三次加入，搅拌时不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。4、也可以把色拉油换成黄油。